Dat gebeurt door zeewier te vermengen met vlees voor bijvoorbeeld hamburgers of gehakt. Volgens The Seaweed Company is daardoor 25 procent minder vlees nodig en daarnaast ook minder zout door de smaak van het wier. "Met 1 kilo van het zeewiervlees bespaar je 13 kilo CO2, 1.800 liter water en 25 vierkante meter land", zegt Wouters.
Wouters richtte The Seaweed Company op in 2018. Hij begon zijn carrière bij P&G en zat in het management team van Pepsi Cola Benelux. Ook werkte hij in leiderschapsteams van onder meer Danone, Unilever en Heineken.
Na een paar jaar ging dat knagen, zegt hij. "Ik wil bijdragen aan een leefbare toekomst voor mijn kinderen en de volgende generaties. Ik bedacht me dat ik de skills die ik heb geleerd, ook daarvoor in kan zetten. Dat ik er een tastbare impact mee kan maken." In de reis die volgde, waarin hij onderzocht wat hij wilde gaan doen, vertelde iemand hem over alle mogelijkheden met zeewier. "Ik was meteen verliefd", zegt hij.
