Na een studie Bedrijfskunde aan de Erasmus Universiteit in Rotterdam werkte Brasz in de energiesector, aanvankelijk voor Shell en ExxonMobil, daarna in de hoek van de hernieuwbare energie en duurzame materialen. Brasz werkte als business development manager en bekleedde diverse leidinggevende posities waaronder director sustainable transport / bio-energy & biomaterials voor Guidehouse. Centraal in haar loopbaan staan innovatie en ontwikkeling op het gebied van systemen, processen en producten. Ze werkte in diverse Europese landen, als ook Noord-Amerika, Brazilië en Saoedi-Arabië.
Sinds 2015 is Brasz actief op het gebied van ecosysteem-innovatie. De transitie van een lineaire naar een circulaire economie stond centraal toen ze van 2015 tot 2019 betrokken was bij de Economic Board Amsterdam. Sinds 2020 is ze algemeen directeur van Foodvalley, de organisatie die het innovatie ecosysteem, het collectief van organisaties en bedrijven dat gezamenlijk werkt aan de transitie van het voedselsysteem, bouwt en versterkt. Foodvalley NL is daarbij de onafhankelijke partij die organisaties begeleidt in de transitie, daarbij sturende op richting, proces, inhoud en snelheid. Brasz is ook is jurylid van de Changemaker van de Week-verkiezing.
