Rieks Smook
Algemeen directeur bij GrassaRieks Smook is algemeen directeur bij Grassa
"Door het opdelen van het gras en het voeden van zowel koeien als varkens van datzelfde gras, kunnen we anderhalf keer meer monden voeden"
Rieks Smook heeft een lange carrière in de agrarische sector. Hij begon, na een landbouwstudie aan de Wageningen Universiteit, bij de Rabobank. Daar werkte Smook tot 2020, waarna hij bij Grassa is begonnen. Grassa is een start-up en maakt nieuwe toepassingen uit gras middels een bioraffinageproces. Daarvan maakt het vervolgens vier nieuwe producten: eiwitconcentraat, plantaardige mest, een prebiotische suiker die goed is voor de darmen en ontsloten gras waarmee de veehouderij kan worden verduurzaamd.
Artikelen over Rieks Smook
Mozzarella, cocktails en ravioli gemaakt van… gras
Wordt gras dé powerfood van de toekomst? De groene plant is rijk aan eiwitten en is ruim voorhanden. En, zo blijkt, er zijn veel toepassingen mogelijk.
Rieks Smook wil met start-up Grassa meer uit gras halen: "Het is een enorm potent maar ondergewaardeerd gewas"
Rieks Smook is algemeen directeur bij Grassa, een start-up die werkt aan de verwaarding van gras. Middels een bioraffinageproces maakt het vier nieuwe producten: een eiwitconcentraat, plantaardige...
Arnoud van Vliet
Margot Vandevoort
