Rieks Smook heeft een lange carrière in de agrarische sector. Hij begon, na een landbouwstudie aan de Wageningen Universiteit, bij de Rabobank. Daar werkte Smook tot 2020, waarna hij bij Grassa is begonnen. Grassa is een start-up en maakt nieuwe toepassingen uit gras middels een bioraffinageproces. Daarvan maakt het vervolgens vier nieuwe producten: eiwitconcentraat, plantaardige mest, een prebiotische suiker die goed is voor de darmen en ontsloten gras waarmee de veehouderij kan worden verduurzaamd.
"Door het opdelen van het gras en het voeden van zowel koeien als varkens van datzelfde gras, kunnen we anderhalf keer meer monden voeden"
