Hoe gebruik je afval op een nuttige manier?

Dick Kroot zorgt dat levensmiddelen betaalbaar blijven

“De organisatie bestaat al 35 jaar. Vroeger waren we meer een handelsbedrijf; we kochten reststromen in en verkochten deze door. Maar sinds een paar jaar hebben we het bedrijf op meerdere manieren getransformeerd. Nu willen we elk co-product een hoogwaardig tweede leven geven. En zo bijdragen aan een circulaire wereld zonder afval.” Kroot noemt de productie van patat als voorbeeld. Bij het opstarten en stilzetten van snijmachines valt er patat op de grond, die niet meer voor consumptie gebruikt mag worden. Dus ging deze friet naar biomassacentrales. “Wij zijn gaan kijken hoe we ervoor zorgen dat die snijresten geschikt worden als voedsel voor dieren. Zo pas je de patat hoogwaardiger toe als veevoer.” Het is de droom van Kroot en Looop om elk product op die manier op te waarderen. Dat is niet alleen duurzaam, er zit ook een goede businesscase achter. “Varkens- en rundveehouders krijgen een interessante businesscase voor veevoer. En hun vraag naar voeder zorgt ervoor dat wij ook weer goed geld kunnen betalen voor de co-producten van de producenten van levensmiddelen. Waardoor zij uiteindelijk de spullen in de supermarkt goedkoper kunnen maken.” Kroot laat zich ontvallen dat de prijzen in de super zonder een bedrijf als Looop en de veehouderij ‘wel tien procent hoger’ kunnen liggen. Hij is het dan ook niet eens met de kritiek die (varkens)boeren de laatste tijd krijgen. “Het varken is het ultieme circulaire dier. Het eet alles en levert een heleboel op. Het is dan ook een belangrijk onderdeel van een circulair voedselsysteem.” De rebranding naar Looop, met een nieuwe website en een uitgebreid missiestatement, slaat aan. Steeds meer bedrijven willen samenwerken. “We moeten keuzes maken met wie we samenwerken. Want duurzaamheid is populair, zeker als je er geld mee kunt verdienen.” Hoe zorg je voor snelle verduurzaming? "Looop verwerkt bijna 2 miljard kilo aan organische co-producten per jaar. Dat zijn grote hoeveelheden. En omdat we het product zo hoogwaardig mogelijk toepassen, maak je daarmee veel milieuwinst ten opzichte van de oude situatie. Niet biomassa, maar veevoer bijvoorbeeld. Door dat zo te doen maken we het systeem duurzamer en circulairder." Ben je tevreden met wat je hebt gedaan? "Ik begon vijf jaar geleden bij Looop als managing director. Ik begeleidde een reorganisatie met een bijbehorende cultuuromslag. We hebben daarna veel nieuwe mensen aangenomen, met een ander soort opleiding. Jongere mensen ook vaak. Dat zorgde voor een nieuwe manier van werken, denken en doen bij het bedrijf. Inmiddels hebben we een nieuwe website, meer automatisering en digitalisering en weten mensen ons te vinden als duurzaam bedrijf. Ik ben blij dat ik die overgang mocht begeleiden." Waar ben je het meest mee geholpen? "Looop staat of valt met de leveranciers van co-producten. Dat zijn de makers van de wereld: de levensmiddelenindustrie. Zij zijn onze klanten, en tegelijkertijd zijn wij ook voor hun een gewaardeerde partner. Maar meer (voedings)bedrijven met organische reststromen zijn altijd welkom. Hoe meer we doen, met andere bedrijven, hoe duurzamer het wordt. En als iemand een goed idee heeft om bepaalde stromen (nog) hoogwaardiger toe te passen horen we dat natuurlijk ook graag.Schrijf je in voor onze Newsbreak: iedere dag rond 12 uur het laatste nieuws Wil jij iedere middag rond 12 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze Newsbreak.