Eva Segaar 07 juni 2022, 11:34

Deze chef-koks koken met een schort dat CO2 opvangt tijdens het koken

In een Zweeds restaurant loopt nu een pilot met schorten die CO2 opvangen. Zo wil een onderzoeksinstituut uit Hong Kong kijken of kleding kan helpen bij het opvangen van broeikasgassen. Maar hoe krijg je die opgevangen CO2 vervolgens weer uit het schort?

Adobe Stock 299725673 Volgens de onderzoekers vangt hun schort een derde van de CO2 op in vergelijking met een boom. | Credits: AdobeStock

Over multitasken gesproken: deze chef-koks in Stockholm vangen tijdens het koken broeikasgassen op. In hun schort. Het is een techniek die is ontwikkeld door onderzoekers die worden gefinancierd door H&M. Doel is om de klimaatimpact van de kledingindustrie naar beneden te brengen.

Want de kledingindustrie is een van de grootste vervuilers. Er wordt veel CO2 uitgestoten tijdens de productie en bovendien gaat kleding van fast fashion-ketens zoals H&M vaak niet lang mee, waardoor het uiteindelijk wordt verbrand en dus weer voor broeikasgasuitstoot zorgt.

Onderzoekers Hong Kong komen met oplossing

Het Hong Kong Research Institute of Textiles and Apparel (HKRITA) heeft een oplossing uitgevonden waarmee katoen kan worden bewerkt, zodat het carbondioxide naar zich toetrekt en opslaat. In vergelijking vangt het ongeveer een derde van de CO2 op als de opname van een boom.

Onderzoeker Edwin Keh kwam op het idee door de techniek die in de schoorstenen van kolencentrales worden gebruikt om hun emissie terug te dringen, zo zegt hij tegen Reuters. “De opvangcapiciteit is niet heel goog, maar het is best makkelijk en vrij goedkoop om dit toe te passen. Dus ik denk dat er veel potentie in deze techniek zit.”

Hoe krijg je de CO2 uit het schort?

Maar hoe krijg je die CO2 vervolgens weer uit het schort? Daarvoor moet het schort tussen de 30 en 40 graden Celsius verhit worden. De stof laat dan de CO2 weer los, die in dit geval wordt gebruikt in een kas om planten mee te laten groeien.

Lees ook: Deze Oekraïense start-up wil CO2 uit de lucht halen en er groente en fruit mee laten groeien

Onderzoeker Keh ziet deze pilot slechts als het begin. Hij wil de technologie verder door ontwikkelen en kijken of het ook op andere stoffen kan worden toegepast. En waar de opgevangen CO2 nog meer voor kan worden gebruikt.

Opwarming aarde doet het Alpenlandschap van kleur veranderen

“De impact van de opwarming van de aarde op de Alpen is vanuit de ruimte goed zichtbaar”, stipt onderzoeksleider Sabine Rumpf, professor ecologie aan de Universität Basel, aan. “Op satellietbeelden blijkt dat sneeuwwitte bergen van het massief steeds meer een groene kleur krijgen. Ook de hogere berggebieden worden steeds vaker door plantengroei gekoloniseerd.”Fundamentele verandering Uit het onderzoek blijkt dat de oppervlaktes met vegetatie boven de boomgrens in de Alpen sinds het midden van de jaren tachtig van de vorige eeuw met 77 procent zijn toegenomen. Algemeen worden de terugtrekkende gletsjers bestempeld als een symbool voor de snelheid van de opwarming van de aarde, maar de toename van de biomassa van planten moet volgens Rumpf als een fundamentele verandering worden beschouwd. “Stijgende temperaturen en een toename van de regenval verlengen het groeiseizoen”, beklemtoont Rumpf. “Vegetatie begint hierdoor nieuwe gebieden te koloniseren. De planten worden groter en groeien ook dichter op elkaar.” “Het sneeuwdek krimpt steeds verder in. Minder dan 10 procent van het sneeuwdek van de Alpen boven de boomgrens heeft nog altijd een aanzienlijk volume. De schaal van verandering door de opwarming van de aarde blijkt in de Alpen dan ook bijzonder groot.” Berggebieden warmen ongeveer twee keer zo snel op als het gemiddelde oppervlak van de aarde. Hoewel de vergroening van de Alpen de opslag van koolstofdioxide zou kunnen vergroten, zal volgens de Zwitserse wetenschappers uiteindelijk toch van een negatieve impact gewag moeten worden gemaakt. “Het voordeel van de grotere opslag zal immers door een aantal negatieve implicaties waarschijnlijk ruimschoots ongedaan worden gemaakt ”, waarschuwt Rumpf. “Er moet immers gewag worden gemaakt van de ontdooiing van de permafrost en een inkrimping van biotopen. Ook het albedo-effect, de koelende werking van het zonlicht dat door de sneeuw wordt weerkaatst, vertoont een vermindering.” Bedreiging Volgens Rumpf zou de toename van vegetatie op grote hoogte paradoxaal genoeg bovendien een bedreiging kunnen vormen voor veel gespecialiseerde Alpenplanten, die goed zijn aangepast aan zware omstandigheden, maar niet erg concurrerend zijn. “Naarmate de omstandigheden de groei bevorderen, wordt de oorspronkelijke flora verdrongen door krachtiger, algemene planten die van lagere hoogtes afkomstig zijn”, stipt Rumpf aan. “De unieke biodiversiteit van de Alpen dreigt hierdoor onder zware druk te komen.” Hoewel de satellietbeelden geen veranderingen in de sneeuwdiepte kunnen detecteren, hebben metingen ter plaatste al enkele jaren een afname in diepte op lage hoogten aangetoond. “Naarmate grotere delen van de Alpen van een witte naar een groene kleur evolueren, ontstaat er een nieuwe cyclus die het tempo van de verwarming en het wegsmelten van de sneeuw versnelt”, beklemtoont Rumpf. “Groenere bergen weerkaatsen minder zonlicht en leiden daardoor tot een verdere opwarming. Dit zorgt op zijn beurt voor een verdere krimp van het reflecterend sneeuwdek.” De opwarming zorgt er tevens voor dat de gletsjers verder smelten, terwijl ook de permaforst ontdooit. Dit kan aardverschuivingen, steenlawines en modderstromen tot gevolg hebben.Schrijf je in voor onze Newsbreak: iedere dag rond 12 uur het laatste nieuws Wil jij iedere middag rond 12 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze Newsbreak.