Willemien Groot 03 november 2014, 23:59

Benefietdiner Hivos voor Sumba

De ontwikkelingsorganisatie Hivos organiseert op 28 november een benefietdiner ten bate van het Indonesische eiland Sumba. Het evenement is onderdeel van een crowdfundingcampagne om het eiland te voorzien van 100 procent hernieuwbare energie.

Marmerenhal800

Het benefietdiner in de Marmeren hal van het Koninklijk Instituut voor de Tropen in Amsterdam is een initiatief van Amal Whyte, marketeer bij ANWB Media. Eerder dit jaar deed zij mee aan een prijsvraag voor de beste crowdfundingcampagne voor het Indonesische eiland Sumba, maar viel toen net buiten de prijzen. “Zij wilde toch haar voorstel uitwerken, en haar kennis en ervaring inzetten voor het goede doel”, zegt Ilse Ambachtsheer van Hivos. “Whyte werkt nu in haar vrije tijd aan de organisatie van het benefietdiner.”

Amal Whyte raakte drie jaar geleden, tijdens de eerste Hivos-campagne voor Sumba, al onder de indruk van het initiatief. “Het is een uniek project om een eiland 100 procent duurzaam te maken", zegt Whyte. "Ik deed dit jaar mee aan de prijsvraag, omdat ik zelf wilde ervaren hoe het is om te wonen in een maatschappij zonder elektriciteit.”

Als marketeer en creative events producer bij ANWB Media bood Whyte aan voor Sumba een benefietdiner te organiseren. “De bedoeling is om mensen en bedrijven die een relatie hebben met duurzaamheid of met Indonesië met elkaar te verbinden. Tijdens zo'n evenement kunnen ze netwerken en misschien iets voor elkaar betekenen.”

Hernieuwbare energie

Op het eiland Sumba, vlakbij het populaire vakantie-eiland Bali, werkt Hivos samen met bewoners, overheden en bedrijven aan een eiland dat draait op 100 procent hernieuwbare energie. Het eiland moet uitgroeien tot voorbeeld voor andere plaatsen op aarde waar mensen nu nog geen elektriciteit hebben en koken in de ongezonde rook van houtvuurtjes.

De crowdfundingcampagne Give a Crap van Amal Whyte en de vier prijswinnaars is gericht op de aankoop van kleine biogasinstallaties, die poep van koeien en varkens omzetten in groen gas. Binnen 100 dagen willen de fundraisers € 25.000 ophalen, voldoende voor tenminste 25 biogasinstallaties.

Eerdere acties leverden al een installatie met zonnepanelen op voor een middelbare school. “Het is bijzonder om zo'n ontwikkeling te stimuleren”, zegt Whyte. “Het is goed voor de lokale economie. Kinderen kunnen hun huiswerk maken. Alleen omdat ze de beschikking krijgen over elektriciteit en verlichting.”

Benefietdiner

Het benefietdiner vindt plaats in de Marmeren hal van het Koninklijk Instituut voor de Tropen. Het diner wordt verzorgd door de Indonesische topkok Agus Hermawan van Restaurant Blauw in Amsterdam. Ekoplaza maakt een biologisch vier-gangenmenu mogelijk en levert de ingrediënten.

Whyte koos bewust voor die Indonesische sfeer, met onder meer een diner samengesteld door een Indonesische chef-kok. Daarnaast probeert zij ook een Indonesische dansgroep voor het evenement te contracteren. “Maar ik wil vooral laten zien hoe bijzonder het project voor Sumba is en ik hoop dat het meer bekendheid krijgt. Als mensen erover praten en in hun eigen omgeving, in het bedrijf of hun eigen leven, ook op zoek gaan naar duurzame oplossingen, is het evenement geslaagd.” Daarnaast hoopt Whyte dat de deelnemers hun netwerk uitbreiden en nieuwe contacten opdoen.

Datum: 28 november

Het programma tijdens het benefietdiner duurt van 19.30 tot 23.00 uur en wordt gepresenteerd door voormalig GTST-soapster Joris Putman, die in 2009 het duurzame entertainmentbureau Green Dream Productions oprichtte.

De kosten voor deelname van bedrijven is € 250 p.p. voor een vier-gangendiner met een wijnarrangement en live entertainment. Voor bedrijven zijn speciale arrangementen en sponsorpakketten beschikbaar. De volledige opbrengst van het diner komt ten goede aan het project Sumba Iconic Island van Hivos.

Aanmelden kan per email direct bij Amal Whyte of via haar mobiele nummer: 06-53.25.64.57

Meer informatie vindt u op de website Support Sumba.

CO2Dry finalist voor Groene Tulp met duurzaam drogen

 Vriesdrogen: van product tot poeder De conventionele techniek van vriesdrogen is jaren geleden ontstaan met als doel voedsel te conserveren. Inmiddels is het niet meer echt een innovatie te noemen. Zo eten astronauten gevriesdroogde bacon en gaat de gemiddelde survival held niet op pad zonder een pakje gevriesdroogde lasagne. Ook al is oploskoffie voor sommige mensen nog steeds onder geen enkele voorwaarde acceptabel, gevriesdroogd voedsel heeft zeker haar plaats in de supermarkten verworven.Vriesdrogen maakt gebruik van een natuurkundig verschijnsel dat sublimage heet; water in het product wordt ijs en gaat vervolgens over naar gas door de lage luchtdruk en temperatuur. Wat overblijft na deze extractie van het water is het product in poeder- of gedroogde vorm. Vriesdrogen behoudt meer productkwaliteit dan bijvoorbeeld luchtdrogen (denk aan beef jerky), maar heeft als nadeel het hoge energieverbruik tijdens het proces. Minder energie én meer smaak Maar CO2Dry werkt anders. Deze innovatie brengt een nieuwe droogtechniek op de markt die vele malen zuiniger is en de smaak van het product beter behoudt.In vergelijking met vriesdrogen heeft CO2Dry 60 procent minder energie nodig om water uit een product te onttrekken. Deze besparing komt vooral voort uit de milde droog-temperatuur van ongeveer 40 graden Celsius en doordat CO2 in het proces efficiënt te recyclen is. Daar komt nog eens bij dat de CO2 die wordt gebruikt in feite al een afvalproduct is. Hoe zit dat? Jan Buisman (CO2Dry) legt uit er nog steeds grote hoeveelheden CO2 worden geproduceerd in de bierindustrie. Door het vergistingsproces ontstaat CO2, dat kan worden afgevangen in flessen en tanks. CO2Dry gebruikt deze tweedehands bierbubbels zeer efficiënt: water wordt van CO2 gescheiden, waardoor er weer droge CO2 gebruikt kan worden om water uit het product te halen. Via deze cyclus is de CO2 bijna volledig recyclebaar.En zo heeft dat gedroogde framboosje of perzikje een veel lagere carbon footprint. Mooi dat het een duurzamere techniek is, maar de kieskeurige consument van tegenwoordig moet het wel lekker vinden. Nog meer goed nieuws van CO2Dry: juist door die mildere temperatuur tijdens het drogen worden de smaakstoffen, kleur pigmenten en structuur van het product beter behouden. Ineens klinkt die oploskoffie zo gek nog niet. Conserve food, conserve the planet Laten we niet vergeten uit welke gedachte de techniek voor het (vries)drogen van producten ontstaan is: het conserveren van voedsel. Maar liefst een derde van de voedselproductie wordt verspild. Als we met een duurzame techniek als CO2Dry de houdbaarheid van ons voedsel aanzienlijk kunnen verlengen, zonder daarbij concessies te hoeven doen op kwaliteit, biedt dat mogelijkheden om de productie en distributie van voedsel totaal anders in te richten. Producten blijven langer goed, waardoor er op een andere manier naar logistiek en verspilling gekeken kan worden.De ambitie van CO2Dry is het opschudden van de voedingsmiddelen industrie met deze techniek. Betere gedroogde producten tegen lagere energiekosten. Met dit gepatenteerde proces in handen, en daarbij goede resultaten voor verschillende productcategorieën, is CO2Dry niet alleen van plan huidige technieken te vervangen maar ook de toepassingen verder uit te breiden. Dus als we straks bij ons biertje CO2Dry-behandelde worteltjes snacken, zijn we op (bijna) alle fronten superverantwoord bezig.Dit artikel is de vierde in een serie over de finalisten van de Accenture Innovation Awards 2014. Op 14 november is de finale en zal de winnaar bekend worden gemaakt. CO2Dry is in de race voor de Groene Tulp: de Award voor de meest duurzame innovatie. Naast de Groene Tulp maakt CO2Dry ook kans op een publieksprijs, stemmen kan via social media. Wil je meer informatie of stemmen op deze innovatie? Ga dan naar de website van de Accenture Innovation Awards.