2 minuten lezen

Zo kan industrieel broodbakken sneller én 40 procent zuiniger

Het Europese Low Energy Ovens (Leo)-project heeft drie prototypes opgeleverd waarmee broden en broodjes 20 tot 40 procent energiezuiniger zijn te bakken.

Zo kan industrieel broodbakken sneller én 40 procent zuiniger

De broden zijn met de in het Leo-project ontwikkelde infraroodovens bovendien tot 70 procent sneller klaar. De drie prototypes, twee kleinere ovens en een transportbandoven, zijn getest in bakkerijen in Frankrijk en Duitsland.

Klaar voor marktintroductie

Betrokkenen bij het onderzoeks- en ontwikkelingstraject, dat door de Europese Unie is gefinancierd, hebben een businessplan opgesteld om de ontwikkelde prototypes op de markt te brengen. Ze verwachten dat de infraroodtechniek de Europese bakkerij-industrie zal transformeren.

De kleinere prototypes sluiten aan op de wensen van kleinere of ambachtelijke bakkers, in Europa goed voor zo’n 60 procent van de broodmarkt. De infraroodoven met lopende band is ontwikkeld voor middelgrote en industriële bakkerijconcerns.

Bron: Europese Unie, LEO | Foto: Yutaka Seki, via Flickr Creative Commons (Cropped by Duurzaambedrijfsleven)  

Lees ook


CHANGE INC.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Aansluitend artikel

DSM en TU Delft richten uniek lab op voor biotechnologie en kunstmatige intelligentie

Chemieconcern DSM en de TU Delft kondigen vandaag de oprichting van een laboratorium aan dat kunstmatige intelligentie toepast voor biotechnologische producten en processen. Het lab wordt de eerste in zijn soort in Europa. DSM investeert de eerste vijf jaar 2,5 miljoen euro in het nieuwe lab.

DSM en TU Delft richten uniek lab op voor biotechnologie en kunstmatige intelligentie

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu