Redactie DuurzaamBedrijfsleven.nl 28 februari 2020, 14:03

Frans Hofstede, Arcadis, laat zien dat met duurzaamheid geld te verdienen is

Frans Hofstede is financieel directeur bij advies- en ingenieursorganisatie Arcadis. In die rol brengt hij niet alleen collega’s, maar ook klanten in beweging. In de Green Leaders podcast vertelt hij welke rol een financieel directeur kan spelen bij de versnelling van verduurzaming.

200131 dbl 5

 

Het rapport van de Club van Rome uit 1986 maakte indruk op Frans Hofstede. “Het zaadje was geplant”, zegt hij daar zelf over. Tijdens de opleiding bedrijfseconomie deed de life cycle analysis zijn intrede. Daarbij is de milieu-impact geen ‘externaliteit’ meer, maar maakt deel uit van de begroting. Ook het begrip rentmeesterschap sprak hem aan. “Je moet de aarde zoals je hem krijgt ook weer achterlaten.”

‘Het subsidiepotje van Frans’

Eenmaal op de arbeidsmarkt merkte Hofstede dat duurzaamheid nog niet bij iedereen prioriteit nummer één is.  Bij zijn huidige werkgever advies- en ingenieursorganisatie Arcadis is de aandacht voor verduurzaming sinds zijn aantreden steeds verder gegroeid. Inmiddels wil het bedrijf niet alleen in de eigen onderneming duurzaamheid op orde hebben, maar ook de branche in beweging brengen. “Ik denk dat de mensen nu wel snappen dat het ook belangrijk is om te investeren in milieu.”

Dat was een paar jaar geleden wel anders, herinnert Hofstede zich. "In 2013 was het nog helemaal niet duidelijk dat je werk moest maken van duurzaamheid, terwijl ik al wist: je kan hier geld mee verdienen." Hofstede was niet de enige binnen het bedrijf met oog voor duurzaamheid. Soms wilde een projectmedewerker een project duurzamer insteken, maar zag de projectmanager daar geen kans voor: te tijdrovend of te duur. Daar had Hofstede wel een oplossing voor: geld voor een brainstorm-dag en een dag voor de uitwerking. ‘Het subsidiepotje van Frans’, werd dit door medewerkers genoemd. “Daarmee zie je wel dat je het versnelt,” aldus Hofstede.

Het goede voorbeeld geven

Hofstede gelooft erg in het goede voorbeeld geven. Dat maakt een leider geloofwaardig. Zijn eigen dak ligt vol zonnepanelen, hij heeft een zonneboiler en hij rijdt elektrisch. ’s Zomers pakt hij af en toe de racefiets. “Practice what you preach”, vindt de financieel directeur.

Interview: Paul van Liempt | Fotografie: Céline Wagenmakers

Zweedse balletjes van Ikea worden vegetarisch

De balletjes komen naast de Zweedse gehaktballetjes met vlees en de groenteballetjes. Waar de groenteballetjes qua textuur en eiwitten nog merkbaar verschillen van de vleesvariant, is dat met de nieuwe vegaballetjes niet het geval. Het eiwit komt van gele erwten, in combinatie met haver, aardappel, ui en appel.AllergenenIkea wilde per se geen allergenen gebruiken in het product, zodat zoveel mogelijk mensen het kunnen eten. “Sommige mensen zijn allergisch voor soja, dus daar kozen we niet voor. Hetzelfde geldt voor lupine (een bonensoort, red),” vertelt receptontwikkelaar Susanne Österberg in een blog.Lees ook: Vijf duurzame alternatieven voor vleesBijkomend voordeel is dat gele erwten volgens Österberg typisch Zweeds zijn. “Gele erwtensoep is een traditioneel gerecht, dat vaak wordt gegeten voorafgaand aan pannenkoeken.” In Nederland kennen we eenzelfde traditie met ‘onze’ groene erwtensoep.Zoet tegen het bittere eiwitAppel lijkt een opvallende toevoeging aan het hartige balletje. “Eiwitten kunnen wat bitter smaken. De zoetheid van de appel balanceert de smaak, samen met de kruiden: peper, piment en zout.”De balletjes zullen op precies dezelfde manier geserveerd worden als de vleesballetjes. Met puree, vossenbessenjam en roomsaus. Wie liever thuis eet, kan ze in de Ikea supermarkt uit de diepvries halen.Lees ook: Hoe Ikea zijn restaurants duurzamer maaktKlimaatpositiefNa Europa volgt de rest van de wereld. “Alleen zijn sommige dingen die in Europa allergenen zijn, dat niet in andere continenten, en vice versa.” Ikea begon vorig jaar met het ontwikkelen van de balletjes en testte de smaak begin dit jaar. Nu zijn ze klaar voor de markt. De woordvoerder van Ikea bevestigt dat de balletjes ook in Nederland vanaf augustus in de restaurants en vriezers van Ikea liggen.Het meubelbedrijf wil in 2030 klimaatpositief zijn. De vegetarische balletjes hebben een kleinere ecologische voetafdruk dan de vleesballetjes en passen daarmee in de klimaatambitie van Ikea. Ikea verkoopt momenteel 130 miljoen gehaktballetjes per jaar.Leest ook: € 200 mln voor klimaatambities van IkeaBron: Ikea