Hidde Middelweerd 22 augustus 2023, 11:30

Kan AI houtbouw duurzamer maken? Deze startup ziet kansen

Elke boom heeft een eigen, unieke vorm. Toch maken we van gekapte bomen doorgaans kaarsrechte planken, waardoor een aanzienlijk deel van de boom verloren gaat. Start-up Maestro wil het anders doen. Door elke gekapte boom te analyseren met behulp van AI, kan bedrijf houtafval bij de productie van kruislaaghout met 30 procent terugdringen.

AI Timber De planken die met behulp van AI Timber worden gezaagd, volgen de vorm van de boom. | Credits: Carlo Ratti Associati

Kruislaaghout (misschien beter bekend als CLT, cross laminated timber) wordt veel gebruikt in de houtbouw. Het bestaat uit meerdere, houten ‘lamellen’, die kruislings met elkaar worden verlijmd. Het resultaat: massieve en kaarsrechte planken, die gebruikt kunnen worden als bouwmateriaal.

Houtbouw en AI

Juist omdat CLT-hout kaarsrecht is, gaat tijdens de productie ervan veel hout verloren. Elke boom heeft immers een unieke, niet-kaarsrechte vorm. De Italiaanse architect Carlo Ratti sloeg de handen ineen met een MIT-professor en een jonge ontwerper om daar iets aan te doen. Samen richtten zij de start-up Maestro op om een nieuwe technologie naar de markt te brengen: AI Timber.

De technologie is in staat om elke gekapte boom analyseren en te bepalen hoe ze zo efficiënt mogelijk verzaagd kunnen worden, zodat er zo min mogelijk hout verloren gaat. Het resultaat: een set van planken die verre van recht en gelijk zijn. Maar ook daar biedt AI Timber oplossing voor. De technologie is namelijk ook in staat om te bepalen hoe de ongelijkmatige planken, als puzzelstukjes, in elkaar passen.

Volgens Ratti leidt dit niet alleen tot minder houtafval. Houtbouw wordt er ook mooier van, stelt hij in een persbericht: “De onregelmatigheid van de planken is een ode aan de oorspronkelijke vorm van de boom.”

30 procent minder houtafval

Overigens zorgt de technologie er niet voor dat houtafval helemaal verleden tijd is. Maar AI Timber kan wel voor een reductie van ruim 30 procent zorgen, stelt de start-up. Voor de productie van een kubieke meter CLT-hout is doorgaans 2,75 kubieke meter aan boomstammen nodig. Maestro heeft aan 1,9 kubieke meter boomstammen genoeg voor hetzelfde resultaat, maar hoopt in de toekomst met nog minder houtkap uit te kunnen.

Lees ook:

Tien bedrijfscateraars zetten tandje bij in eiwittransitie

De cateraars die zich aan de doelstelling hebben gecommitteerd zijn Appèl, Cater Concept, Hospitalents, Hutten, Markies Catering, Rootz Kitchen, SAB, Van Leeuwen Catering, Vitam en Zo-vital. Volgens Anne Hilhorst van Wakker Dier zetten deze cateraars een enorme stap voor de dieren, het klimaat en onze gezondheid. Ambitieuze bedrijven Nederlanders halen op dit moment ongeveer veertig procent van hun eiwitten uit plantaardige bronnen zoals peulvruchten en granen. De overige eiwitten komen uit dierlijke producten zoals vlees, zuivel en eieren. De overheid zet in op vijftig procent plantaardig in 2030. Hilhorst: “Too little, too late. Deze bedrijven laten zien dat het ambitieuzer kan.” Consumenten helpen Zo’n zeventig procent van de Nederlanders wil minder vlees eten, maar de vleesconsumptie daalt al jaren nauwelijks. Daarom is het belangrijk dat bedrijven vlees niet langer de standaard maken en de verkoop van plantaardige producten stimuleren. Wakker Dier ziet hier een mooie rol voor de bedrijfscateraars. Hilhorst: “Deze bedrijven hebben alles in huis om hun gasten te inspireren en ze te laten ervaren hoe lekker plantaardig kan zijn. Dan wordt thuis een dagje geen vlees ook makkelijker.” Minder dier, meer plant De stichting wil dat alle vleesverkopers zich actief inzetten voor minder dier en meer plant. De dierenwelzijnsorganisatie hoopt dat ook grote spelers zoals Albron, Eurest en Sodexo zich aansluiten.Bedrijfscateraar Albron laat ons weten zich ook te hebben gecommitteerd aan Wakker Diers einddoelstelling voor 2030. Het bedrijf kan zich echter niet committeren aan de subdoelstelling van Wakker Dier om in 2025 al vijftig procent plantaardig te serveren. En dat is voor Wakker Dier een vereiste om bedrijven in deze lijst op te nemen. Hoewel Albron op dit moment dus niet kan beloven die 50/50-norm in 2025 te halen, gaat het bedrijf er volledig vanuit in 2030 de 60/40-norm te hebben gehaald.Lees ook: Scandinavische voedingsrichtlijn neemt duurzaamheid mee in aanbevelingenWat als heel Nederland vegan wordt?Miljoenenproject om de eiwittransitie te versnellen