Fitria Jelyta 22 juni 2017, 09:20

Student kweekt biobased constructie van schimmels

Een student aan de Britse Brunel University London ontwikkelt een duurzaam en bio-afbreekbaar bouwmateriaal gemaakt van schimmels. Deze constructies kunnen dienst doen als paviljoen of tenten op evenementen.

Bouwen met mycelium

Voor de ontwikkeling van het biobased bouwmateriaal maakte Aleksi Vesaluoma, student aan Brunel University Londen, gebruik van mycelium. Dat is het netwerk van schimmeldraden van paddenstoelen en een restproduct uit de champignon- en oesterzwammenkweek. Vesaluoma werkte samen met het architectenbureau Astudio om het materiaal te kweken en toe te passen als bouwconstructie.

Bouwen met schimmels

De student heeft het mycelium gecombineerd met karton en er een katoenen verband omheen gewikkeld. Het materiaal werd gevormd in een constructie van buizen, waarna de buizen met schimmels naar een kas werden gebracht. Binnen vier weken groeiden de schimmels in de buizen aan elkaar vast, waardoor een stevig bouwskelet ontstond.

De paddenstoelen die uit de buizen groeien, kunnen bovendien worden gebruikt in maaltijden. Vesaluoma ziet daarom kansen om het veelzijdige bouwmateriaal ook in te zetten als bron van voedsel op evenementen.

‘Mushroom sausages’

De vorm van het mycelium in de buizen heeft veel weg op een worst. Vesaluoma spreekt dan ook over zogenoemde ‘mushroom sausages’.

“Het onderzoek naar de structurele mogelijkheden van myceliummaterialen draagt bij aan een toekomst waarin architectuur bottom-up wordt ‘gekweekt’, in plaats van het verbruiken van schaarse bronnen en het creëren van afval”, zegt de student in een persbericht.

“Verschillende oplossingen van mycelium worden al in de Verenigde Staten en Nederland ontwikkeld, maar naar mijn mening moet het materiaal ook op een grotere markt worden geïntroduceerd, waaronder het Verenigd Koninkrijk.”

Lees ook:

Bron: Brunel University London | Foto: Brunel University London (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)

Hoe Ikea in 3 maanden tijd de verspilling van 50.000 maaltijden heeft voorkomen

Met het Food is Precious-initiatief zet Ikea slimme oplossingen in die voedselafval in de restaurants, bistro’s en Swedish Food Markets van de retailer meten en rapporteren. De gegevens vormen de basis voor de ontwikkeling van manieren om voedselverspilling te voorkomen.In Nederland is de oplossing tegen voedselverspilling sinds begin 2017 in alle winkels geïmplementeerd. Voorheen veroorzaakten deze locaties in totaal 105.476 kilo voedselafval; nu is die hoeveelheid teruggedrongen naar 83.628 kilo. Dit komt volgens de retailer neer op 21 procent minder voedselverspilling, wat gelijkstaat aan bijna 50.000 bespaarde maaltijden in de periode van januari tot en met mei.Voedselverspilling terugdringenIkea wil tegen het einde van 2020 de hoeveelheid voedselverspilling in zijn eigen operaties hebben gehalveerd. Het Food is Precious-programma moet daaraan bijdragen.Wereldwijd heeft 20 procent van de Ikea-winkels, ofwel 84 locaties, de slimme oplossingen uit het programma geïmplementeerd. Dankzij het programma hebben die winkels tot nu toe de verspilling van 79.200 kilo voedselafval, ofwel 176.000 maaltijden voorkomen. Dat staat volgens Ikea gelijk aan een CO2-reductie van 341.000 kilo.“Dankzij de betrokken medewerkers en de meetoplossing zien we al na een paar maanden een vermindering van voedselafval tot 30 procent”, zegt Michael La Cour, managing director Ikea Food Services AB, in een persbericht. “Ik volg de ontwikkelingen op de voet en hoop dat het anderen aanmoedigt om voedsel te beschouwen als een waardevolle bron.”Lees ook:Ikea steekt € 1 mrd extra in duurzaamheid CSO Ikea: 'We hebben een meubelpiek bereikt'  Ikea: 'Duurzaamheid moet toegankelijk en betaalbaar zijn' Bron: Ikea | Foto: Pavel L Photo and Video / Shutterstock.com