De NHS Wales is de Welshe afdeling van de nationale gezondheidszorg in Groot-Brittannië. De maatregel betreft jaarlijks 850.000 maaltijden. Op het menu voor zowel het personeel als de patiënten staan alleen nog duurzame vissoorten als hoki, kabeljauw, makreel en MSC-gecertificeerde zalm.
De Fish Cities Pledge is een initiatief ter bescherming van de visstand en viswateren in Groot-Brittanië. Met de maatregel werkt de NHS Wales toe naar een duurzame keten.
Ook wil de zorgaanbieder bijdragen aan maatregelen tegen overbevissing. “Vis is een belangrijke bron van voedingsstoffen voor ondervoede ziekenhuispatiënten. We willen er zeker van zijn dat we ook in de toekomst visgerechten kunnen blijven serveren”, zegt NHS Wales-diëtist Jessica Bearman in een persbericht.
Volgens milieuorcooperatief Sustain, de initiatiefnemer van Sustainable Fish Cities, geeft de NHS Wales een geweldig voorbeeld. “Met de maatregel neemt de NHS Wales zijn verantwoordelijkheid en daagt zo andere zorginstellingen en cateraars uit hetzelfde te doen”, zegt Ruth Westcott, coördinator van Sustainable Fish Cities.
Bron: Cost Sector Catering, NHS Wales | Foto: Brian Gratwicke, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
