Het Lokaal brengt verschillende stappen in de voedseltoeleveringsketen samen onder een dak. Na binnenkomst worden producten voor zover nodig verwerkt en verpakt, voordat ze te koop worden aangeboden. De hal biedt ook ruimte aan horeca, en dient als kenniscentrum over regionaal voedsel en stadslandbouw met voedselevenementen en cursussen.
Volgens de initiatiefnemers hebben de huidige supermarkten en groothandels te weinig aandacht voor verantwoord eten. Voedsel legt onnodig veel kilometers af en het is voor de consument niet meer duidelijk waar eten vandaan komt, wie het heeft gemaakt, of wat er in zit, stellen ze. En dat terwijl de vraag uit de stad naar regionale producten volgens de oprichters luid en duidelijk hoorbaar is.
Crowdfunding
Dat de interesse aanwezig is, bewijst ook de succesvolle crowdfundingscampagne voor Het Lokaal. Meer dan 170 investeerders hebben de afgelopen zeven weken samen ruim € 160.000 ingelegd. Daarmee is het doelbedrag van € 150.000 binnen. Deze week maakten de initatiefnemers bekend het doelbedrag wegens het succes te verhogen tot € 200.000. De campagne loopt nog tot 31 juli.
Het assortiment van Het Lokaal bestaat uit regionale producten. Het voedsel is rechtstreeks ingekocht bij boeren en producten in een straal van 50 kilometer rondom Amersfoort. "Zo wordt een korte, transparante keten gecreëerd met een prijsvoordeel voor zowel de boer als de consument", stelt de website van Het Lokaal.
De duurzame marktplaats vestigt zich in twee oude loodsen van een voormalige lijm- en zeepfabriek in het stadshart van Amersfoort. Het Lokaal verwacht eind 2015 de deuren te openen.
Eerder dit jaar presenteerde MIT-hoogleraar Carlo Ratti op de World Expo in Milaan zijn versie van de supermarkt van de toekomst.
Bron: Het Lokaal | Foto: Petra Links, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
