Met het online Friend or Faux-spel kan de consument ingrediënten in Chipotle-producten vergelijken met de lange ingrediëntenlijsten die in gerechten van andere aanbieders worden gebruikt.
“Door de consumenten meer bij ons productieproces te betrekken, willen we hen nieuwsgierig maken naar wat ze eten”, zegt Mark Crumpacker, Chief Creative and Development Officer bij Chipotle, in een persbericht. “Wij hopen dat ze hierdoor beter begrijpen welke fastfood-opties er voor hen beschikbaar zijn.”
Het bedrijf drong eerder het aantal gebruikte ingrediënten in het volledige menu terug naar 68 en verminderde het aantal kunstmatige toevoegingen.
Kunstmatige ingrediënten
Friend or Faux onderstreept volgens Chipotle de ambitie van het bedrijf om hoogwaardige ingrediënten te gebruiken. Hierbij focust de retailer op het respect voor boeren, het milieu, dieren en consumenten.
Volgens de retailer gaat het bij veel andere fastfoodketens vooral om het klantverkeer en om een toename van het aantal menu-items. Bovendien stelt het bedrijf dat goedkope, zwaar bewerkte voedingsmiddelen met veel kunstmatige ingrediënten en toevoegingen de norm zijn geworden.
Aanbod verbeteren
Chipotle gaat hier naar eigen zeggen niet in mee. De keten verkleinde niet alleen zijn ingrediëntenlijst, maar drong ook het gebruik van genetisch gemanipuleerd voedsel terug. Daarnaast moeten leveranciers voldoen aan strenge eisen wat betreft dierenwelzijn.
Begin 2015 was er in een groot deel van de Chipotle restaurants tijdelijk geen varkensvlees beschikbaar. De keten had de samenwerking met een van zijn belangrijkste leveranciers per direct stopgezet. Deze leverancier hield zich niet aan de eisen voor dierenwelzijn.
“Geen enkel fastfood-gerecht is perfect, ook niet bij ons”, zegt Crumpacker. “Maar we blijven stappen zetten om ons aanbod steeds verder te verbeteren.”
Bron: Chipotle Mexican Grill | Foto: Vegan Feast Catering, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
