Fitria Jelyta 22 augustus 2016, 12:05

Eetbare verpakking van melk moet plasticafval verminderen

Amerikaanse wetenschappers hebben een eetbare voedselverpakking van melkeiwit gemaakt. De biologisch afbreekbare verpakking is een duurzaam alternatief voor plastic en moet daarmee de afvalstroom van plastic verminderen.

11105914233 8e9aa8ba05 o

De onderzoekers van de U.S. Department of Agriculture hebben bij de ontwikkeling van de duurzame verpakking gebruikgemaakt van het dierlijke eiwit caseïne, dat in melk voorkomt. Het materiaal lijkt volgens de wetenschappers op plasticfolie.

Biologisch afbreekbare verpakking

De verpakking van caseïne is biologisch afbreekbaar en eetbaar. Hiermee zien de wetenschappers kansen om plasticafvalstromen te verminderen bij voedselproductie.

“Deze op basis van eiwit gemaakte folie kan voedselproducten beschermen tegen zuurstof en daarmee voedselbederf tegengaan”, zegt hoofdonderzoeker Peggy Tomasula in een persbericht. “Wanneer het materiaal als verpakking wordt ingezet zouden we voedselverspilling kunnen tegengaan in het distributieproces van voedingsmiddelen.”

Voedselbederf tegengaan

Vergelijkbare materialen voor duurzame en eetbare verpakkingen zijn volgens de wetenschappers al te vinden. Deze zijn gemaakt van zetmeel. Volgens de onderzoekers hebben de voedselverpakkingen van zetmeel echter niet de zuurstof-blokkerende eigenschappen, die de verpakking van melkeiwit heeft.

Door de stof citruspectine aan het duurzame materiaal toe te voegen, zeggen de onderzoekers de structuur van de verpakking te hebben verstevigd. Dit maakt het mogelijk om het materiaal te gebruiken als verpakking voor bijvoorbeeld kaas of boter. Ook zien de wetenschappers kansen om caseïne te gebruiken als spraycoating om bijvoorbeeld mueslirepen of cornflakes te beschermen tegen bederf.

De wetenschappers verwachten het materiaal na vervolgonderzoek binnen drie jaar op de markt te brengen.

Chitosan

Eerder hebben onderzoekers van de National University of Singapore (NUS) een biobased materiaal ontwikkeld, dat de houdbaarheid van voedsel kan verlengen. Het verpakkingsmateriaal is gemaakt van het extract van grapefruitzaden en het bio-afbreekbare polymeer chitosan, een afvalproduct van de garnalenindustrie. De antibacteriële stoffen in chitosan en grapefruit leiden tot een langzamere ontwikkeling van bacteriën. Dat verlengt de houdbaarheidsdatum van bederfelijke producten. 

Bron: American Chemical Society, Phys.org | Foto: Wanna Be Creative via Flickr, Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)

Meewind: “Zegeltjes plakken voor offshore windparken”

Smelik plet ervoor om 20 procent van het benodigde geld voor windparken op te halen bij particulieren en lagere overheden. De directeur van beleggingsfonds Meewind doet zijn oproep in een brief aan Minister Kamp van Economische Zaken.“Dit verhoogt de betrokkenheid van burgers bij duurzame energieproductie. Zij kunnen dan ook profiteren van het rendement en niet alleen blijven kijken naar de hoge subsidiebedragen die naar grote bedrijven gaan”, schrijft hij.Windpark BorsseleBij de tender voor de windparken voor de Zeeuwse kust, waarbij de eerste twee delen van de Borssele concessie inmiddels zijn gegund aan Dong Energy, werd de Nederlandse burger niet bij voorbaat als investeerder betrokken.“In onze visie zou het goed zijn als elke Nederlander de kans krijgt om mee te doen en mee te delen”, schrijft Smelik. “Deelname door burgers bepaalt voor een groot deel het gevoel bij de parken. Is het ‘ons’ park, waar we zelf aan hebben bijgedragen? Of is het ‘hun’ park dat ons alleen maar geld kost?”Bij windprojecten op land kunnen burgers in veel gevallen wel financieel participeren. Dit dankzij de motie van CDA Kamerlid Agnes Mulder in 2014, waarin zij de minister vroeg de totstandkoming van de ‘Gedragscode draagvlak en participatie wind op land’ te versnellen. Ook riep zij op de betrokkenheid van burgers bij de ontwikkeling van windparken op land te vergroten.SubsidieSmelik: “Bij windparken op zee gaat het echter om vele miljarden subsidie, die nu naar buitenlandse multinationals gaan. Dat is van een heel andere orde en om die reden roepen wij minister Kamp op financiële participatie door burgers voortaan in de tenders wel verplicht te stellen.”"Bij windparken op zee gaat het echter om vele miljarden subsidie, die nu naar buitenlandse multinationals gaan"Volgens Meewind steeg de animo voor duurzaam sparen en beleggen in Nederland in tien jaar tijd van € 6,6 mrd naar € 29 mrd. “Gezien deze groeiende animo voor groen beleggen, zouden projecten zoals Borssele volgens ons zomaar 40.000 particuliere beleggers kunnen aantrekken als de mogelijkheid mee te doen geschapen wordt”, schrijft Smelik.“Wij hebben zelf al 7.500 Nederlandse participanten die in Belgische parken, aangrenzend aan de Borssele ontwikkeling, investeren, te weten Belwind, Nobelwind en Northwind.”De participatie van burgers kan op diverse manieren, zo schrijft Meewind aan minister Kamp “Het zelf kopen van aandelen vanaf € 1.000,-, participeren via je energiemaatschappij of zelfs via een spaarsysteem bij de supermarkt in de vorm van koopzegels.”TendersOm speculatie te voorkomen, pleit Smelik ervoor om de burgerparticipatie onder te brengen bij een bewezen, vertrouwde partij. Meewind zou die partij kunnen zijn, maar volgens Smelik is het aan de winnaar van de tender om te bepalen bij welke partij hij de 20 procent burgerparticipatie onderbrengt.“Er is dan altijd een aandeelhouder die de belangen van de participant behartigt en betrokken blijft voor de hele levensduur van het windpark.”“Kunnen Nederlandse burgers straks ook meedelen in de opbrengsten van de windparken, waaraan zij zelf via de belasting hebben bijgedragen? Ons antwoord daarop zou ‘ja!’ zijn. Wij hopen dat u datzelfde positieve antwoord wilt geven en in de toekomstige tenders daaraan een verplichtend gevolg geeft”, belsuit bestuurder Willem Smelik zijn brief aan minister Kamp.Bron: Meewind | Foto: NHD-INFO, Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)