2 minuten lezen

Eetbare verpakking van melk moet plasticafval verminderen

Amerikaanse wetenschappers hebben een eetbare voedselverpakking van melkeiwit gemaakt. De biologisch afbreekbare verpakking is een duurzaam alternatief voor plastic en moet daarmee de afvalstroom van plastic verminderen.

Eetbare verpakking van melk moet plasticafval verminderen

De onderzoekers van de U.S. Department of Agriculture hebben bij de ontwikkeling van de duurzame verpakking gebruikgemaakt van het dierlijke eiwit caseïne, dat in melk voorkomt. Het materiaal lijkt volgens de wetenschappers op plasticfolie.

Biologisch afbreekbare verpakking

De verpakking van caseïne is biologisch afbreekbaar en eetbaar. Hiermee zien de wetenschappers kansen om plasticafvalstromen te verminderen bij voedselproductie.

“Deze op basis van eiwit gemaakte folie kan voedselproducten beschermen tegen zuurstof en daarmee voedselbederf tegengaan”, zegt hoofdonderzoeker Peggy Tomasula in een persbericht. “Wanneer het materiaal als verpakking wordt ingezet zouden we voedselverspilling kunnen tegengaan in het distributieproces van voedingsmiddelen.”

Voedselbederf tegengaan

Vergelijkbare materialen voor duurzame en eetbare verpakkingen zijn volgens de wetenschappers al te vinden. Deze zijn gemaakt van zetmeel. Volgens de onderzoekers hebben de voedselverpakkingen van zetmeel echter niet de zuurstof-blokkerende eigenschappen, die de verpakking van melkeiwit heeft.

Door de stof citruspectine aan het duurzame materiaal toe te voegen, zeggen de onderzoekers de structuur van de verpakking te hebben verstevigd. Dit maakt het mogelijk om het materiaal te gebruiken als verpakking voor bijvoorbeeld kaas of boter. Ook zien de wetenschappers kansen om caseïne te gebruiken als spraycoating om bijvoorbeeld mueslirepen of cornflakes te beschermen tegen bederf.

De wetenschappers verwachten het materiaal na vervolgonderzoek binnen drie jaar op de markt te brengen.

Chitosan

Eerder hebben onderzoekers van de National University of Singapore (NUS) een biobased materiaal ontwikkeld, dat de houdbaarheid van voedsel kan verlengen. Het verpakkingsmateriaal is gemaakt van het extract van grapefruitzaden en het bio-afbreekbare polymeer chitosan, een afvalproduct van de garnalenindustrie. De antibacteriële stoffen in chitosan en grapefruit leiden tot een langzamere ontwikkeling van bacteriën. Dat verlengt de houdbaarheidsdatum van bederfelijke producten. 

Bron: American Chemical Society, Phys.org | Foto: Wanna Be Creative via Flickr, Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)

Lees ook


CHANGE INC.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Aansluitend artikel

Slippers van algen maken je strandbezoek een stuk duurzamer

Met het hete weer steekt de wereld zijn voeten massaal in teenslippers. Maar het plastic voor slippers is behoorlijk vervuilend, omdat het stevig genoeg moet zijn om seizoenen van gebruik te doorstaan. Daardoor vergaan slippers niet makkelijk in het milieu. De Amerikaanse UC San Diego heeft een oplossing: slippers gemaakt van algen. Ze zijn net zo stevig als de plastic variant, maar vergaan razendsnel als je ze eenmaal bij het afval legt.

Slippers van algen maken je strandbezoek een stuk duurzamer

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu