Ziekenhuis Gelderse Vallei introduceert The Dutch Weed Burger (TDWB) binnen het ziekenhuis. Deze zeewierburger bestaat uit een 100 procent plantaardige burger met brood en saus, verrijkt met micro- en macro-algen. Hierdoor is de burger rijk aan eiwitten en omega-vetzuren. Daarnaast bevat het zeewier vitamines en mineralen als ijzer en calcium.
Volgens het ziekenhuis zijn eiwitten nodig om spieren en spierkracht op peil te houden of weer op te bouwen wanneer spieren als gevolg van ziekte zijn verzwakt. Daarom besteedt het ziekenhuis extra aandacht aan eiwitrijke voedselproducten.
Via het maaltijdservicesysteem in het ziekenhuis kunnen patiënten de zeewierburger van 's ochtends tot 's avonds bestellen. “Wij zijn altijd op zoek naar gezonde, vernieuwende en duurzame producten”, zegt Annelies Ruitenschild, teamleider voeding bij Ziekenhuis Gelderse Vallei. “Vandaar dat we graag dit product aan ons assortiment toevoegen."
Bron: Ziekenhuis Gelderse Vallei | Foto: Prayitno, Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
