Hoe wormenhotels de keukens van Amsterdamse restaurants circulair maken
De start-up Le Compostier wil in 2018 tien wormenhotels plaatsen bij restaurants in en rondom Amsterdam. Die moeten gezamenlijk minstens 40.000 liter groente- en fruitafval (gf) verwerken tot rijke compost.
In een wormenhotel verwerken compostwormen en nuttige micro-organismen gf-afval tot een hoogwaardig product: wormencompost. Daarmee kunnen chefs van restaurants en hotels in de stad gezond voedsel laten groeien en de voedselkringloop sluiten, aldus Le Compostier.
In 2018 krijgen tien restaurants wormenhotels voor een jaar op proef, om te ervaren hoe ze hun keukens met behulp van zo’n ‘hotel’ circulair kunnen maken. Het team van Le Compostier begeleidt het proces en verzorgt het onderhoud van de wormenhotels.
Crowdfunding
Om in 2018 wormenhotels te kunnen plaatsen, is de start-up een crowdfunding-campagne gestart. In eerste instantie hoopt de start-up daarmee € 12.600 op te halen. Dat bedrag is bedoeld voor de financiering van een pilot met wormenhotels voor vijf restaurants en het onderhoud van een jaar. Ook de kosten van een elektrische transportfiets vallen hieronder.
Als de eerste crowdfunding-campagne succesvol verloopt, staat een tweede op de planning, voor nog eens € 6.300. Dit bedrag moet de kosten voor de plaatsing van de overige vijf wormenhotels dekken.
Bekijk hier hoe de wormenhotels de keukens van restaurants kunnen verduurzamen:
Wij gebruiken cookies op onze website om je de meest relevante ervaring te bieden door je voorkeuren en herhaalde bezoeken te onthouden. Door op “Alles accepteren” te klikken, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies. Je kunt ook naar “Cookie-instellingen” gaan om een gecontroleerde toestemming te geven. Bekijk onze privacy verklaring
Deze website maakt gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren terwijl je door de site navigeert. Van deze cookies worden de cookies die als noodzakelijk zijn geclassificeerd, opgeslagen in je browser omdat ze essentieel zijn voor het functioneren van de basisfuncties van de website.
We maken ook gebruik van cookies van derden die ons helpen analyseren en begrijpen hoe je deze website gebruikt. Deze cookies worden alleen met jouw toestemming in je browser opgeslagen. Je hebt ook de mogelijkheid om deze cookies te weigeren. Houd er echter rekening mee dat het uitschakelen van sommige van deze cookies je browse-ervaring negatief kan beïnvloeden.
Noodzakelijke cookies zijn absoluut essentieel voor het goed functioneren van de website. Deze categorie bevat alleen cookies die basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website mogelijk maken. Deze cookies slaan geen persoonlijke informatie op.
Alle cookies die niet strikt noodzakelijk zijn voor het functioneren van de website en die specifiek worden gebruikt om persoonlijke gegevens van gebruikers te verzamelen via bijvoorbeeld analytics, advertenties of andere ingesloten inhoud, worden aangeduid als niet-noodzakelijke cookies. Voor het gebruik van deze cookies is het verplicht om vooraf toestemming van de gebruiker te verkrijgen.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.