Leestijd 2 minuten

‘Horecabezoeker vindt duurzaamheid belangrijker dan gedacht’

Horecabezoekers hechten meer belang aan duurzaamheid dan horecaprofessionals denken. Driekwart van de horecabezoekers staat bovendien positief tegenover een duurzaamheidskeurmerk voor de horeca.

Pexels photo 38106

Dat concludeert vakbeurs Horecava op basis van onderzoek onder horecabezoekers en horeca-professionals.

Uit het onderzoek blijkt dat wanneer gasten de keuze hebben uit restaurants met een duurzaamheidskeurmerk, zeven op de tien (69 procent) hier rekening mee houden bij hun keuze voor een restaurant. Van de ondervraagden zegt 26 procent dat dit een heel belangrijke rol gaat spelen.

Voedselverspilling

Ook blijkt dat horecabezoekers veel meer belang hechten aan duurzaamheidsaspecten, zoals het voedselverspilling beperken, milieuvriendelijkheid, diervriendelijke en seizoensproducten, dan horecaprofessionals denken.

“Ruim acht op de tien horecabezoekers vindt voedselverspilling belangrijk, terwijl de horecaprofessionals denken dat maar bij 40 procent van de gasten voedselverspilling een rol speelt”, zegt Luuk Scholte, beursmanager van de Horecava, in een persbericht.

Dierenwelzijn

“Diervriendelijke en seizoensproducten worden door circa twee derde genoemd en het gebruik van regionale producten en milieuvriendelijkheid zijn voor bijna zes op de tien horecabezoekers belangrijk bij een bezoek aan de Nederlandse horeca. De ondernemers schatten deze aantallen doorgaans lager in.”

No Waste Village

Tijdens de komende editie van de Horecava, van 9 tot en met 12 januari in Rai Amsterdam, is er aandacht voor voedselverspilling en duurzaamheid. Het onderdeel No Waste Village staat geheel in het teken van praktische oplossingen voor voedselverspilling.

Ook heeft de Horecava een nieuw paviljoen dat aansluit bij duurzaamheid: Van Bron tot Bord in Nederland. Hier staan lokale en duurzame producten uit de Nederlandse provincies centraal.

Bron:  Horecava | Foto: public domain

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu