Laura Fransen 15 mei 2015, 16:13

Is dit de supermarkt van de toekomst?

Tijdens de World Expo in Milaan presenteert MIT-hoogleraar Carlo Ratti de supermarkt van de toekomst. Digitale spiegels met productinformatie verbeteren de interactie tussen voedsel en de consument.

Supermark world expo

Het Future Food Disctrict van architect en hoogleraar Carlo Ratti van het Massachusetts Institute of Technology laat zien hoe nieuwe technologieën toepasbaar zijn in iedere stap van de voedselketen. Naast innovatieve productiemethoden, presenteert Ratti de supermarkt van de toekomst.

Grote digitale spiegels boven de schappen geven op aanvraag gedetailleerde productinformatie weer. De makers hopen dezelfde interactie te creëren als op de markt, waar consumenten en producenten informatie uitwisselen over koopwaar.

Volgens Ratti plaatst de futuristische supermarkt mensen middenin een duurzame voedselketen. Het beschikbaar maken van informatie maakt de keten transparanter. “Elk product heeft een verhaal te vertellen, maar momenteel bereikt de informatie de consument in stukjes”, zegt Ratti tegen de website Designboom. “In de nabije toekomst kunnen we alles ontdekken over de appel die voor ons ligt: aan welke boom hij groeide, de CO2-voetafdruk, de chemische behandeling, en hoe hij in de supermarkt is beland.”

3D-printen

Naast intelligente spiegels worden klanten in de supermarkt geholpen door robotarmen en zijn vis en vlees extra lang houdbaar dankzij een innovatieve verpakking. Een 3D-printer biedt de mogelijkheid om complete maaltijden te laten printen.

Ratti werkt voor het project samen met de Italiaanse supermarktketen Coop Italia. Het Future Food District is niet het enige World Expo-project van Carlo Ratti. Ook het ontwerp voor het Sustainable Farm-paviljoen is afkomstig van zijn architectenbureau.

Eerder dit jaar presenteerde Ratti via het MIT het Cloud Cast-systeem, een energiezuinige intelligente airco

Bron: Designboom, World Expo 2015 | Foto: World Expo 2015

Nederlanders bouwen viaduct om tot stadspark in Seoul

Het viaduct van bijna een kilometer lang is aan het begin van de jaren '70 aangelegd als doorgaande weg van het westen van de stad naar het station. Het bouwwerk op 17 meter hoogte stond lange tijd symbool voor de industrialisering die Zuid-Korea heeft doorgemaakt. Het stadsbestuur wilde de fly-over in eerste instantie slopen. Bij inspectie bleek dat de constructie niet meer sterk genoeg was om zwaar verkeer te dragen. Na diverse inspraakronden met het bedrijfsleven en omwonenden nodigde Seoul een aantal bureaus uit met een herbestemmingsplan te komen.Hangende tuinIn het ontwerp van het Rotterdamse architectenbureau MVRDV verandert het viaduct in een hangende tuin van ruim 9600 vierkante meter. In de Sky Garden is ruimte voor 257 inheemse soorten bomen, struiken en planten. Het park kan in de visie van het bureau uitgroeien tot een kwekerij die andere stadsparken bevoorraadt.Om de betrokkenheid van het publiek te vergroten, is de botanische tuin alfabetisch ingericht in verschillende clusters. Daardoor is het park geen anonieme groene plek, maar kan het publiek op ontdekkingstocht door de eigen flora van Zuid-Korea.In het park komen verder theehuizen, bloemenwinkels, een markt en een kassencomplex. De wandeling door het groen verkort de reistijd naar het station van 25 minuten tot slechts 11 minuten. Volgens de commissie die de inzendingen beoordeelde, valt het ontwerp op omdat het de betonnen constructie verandert in een plek vol leven.HerinrichtingWelk bedrag met de opdracht is gemoeid, is niet bekend gemaakt. Volgens de krant de Korea Herald heeft het stadsbestuur van Seoul heeft $ 35 mln uitgetrokken voor de herinrichting van het gebied.Sky Garden zou zich op termijn kunnen meten met het High Line Park in New York. Dit uitgestrekte stadspark op negen meter boven de grond, is aangelegd op een voormalige goederenspoorlijn in de West Side van Manhattan. High Line Park is eveneens ontworpen door een Nederlander. In 2004 kreeg Piet Oudolf de opdracht de vervallen spoorlijn van ruim twee kilometer lang een tweede leven te geven. Bron: MVRDV, The Korea Herald | Foto's: MVRDV