Kweekvlees is vlees dat in een lab is opgekweekt uit de stamcellen van dieren, zoals koeien. De productie van dit kweekvlees zou duurzamer zijn dan die van conventioneel vlees, omdat de productie minder water en land vergt. Daarnaast leidt de productie tot minder uitstoot van broeikasgassen.
Naar verwachting is dergelijk kweekvlees over drie tot vier jaar te koop.
Kweekvlees bij McDonald’s
Tegen RTL Z zegt Steijaert niet uit te sluiten dat de lab-hamburgers tegen die tijd ook bij McDonald’s te koop zijn. “Wij gaan mee waar onze gasten in meegaan. Daarin zullen we waarschijnlijk niet leading en trendsetter zijn, maar we gaan er wel erg dicht achter aan lopen”, zegt de algemeen directeur tegen RTL Z.
Duurzame hamburger
Verschillende bedrijven werken aan de ontwikkeling van kweekvlees, zo ook de Nederlandse wetenschapper Mark Post. Een paar jaar geleden kostte de productie van zijn duurzame hamburger uit het lab nog € 250.000. Post verwacht echter dat er over circa drie jaar betaalbare varianten te koop zijn.
Ook de Amerikaanse start-up Memphis Meats ontwikkelt vlees uit het lab. De oprichters claimden vorige week als eerste ter wereld duurzame kipreepjes te hebben gekweekt.
Bron: RTL Z | Foto: Grzegorz Czapski / Shutterstock.com
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
