2 minuten lezen

Komt de Big Mac over 5 jaar uit het lab?

McDonald’s staat open voor het gebruik van kweekvlees. Dat zegt Manu Steijaert, algemeen directeur van McDonald’s Nederland, tegen RTL Z.

Komt de Big Mac over 5 jaar uit het lab?

Kweekvlees is vlees dat in een lab is opgekweekt uit de stamcellen van dieren, zoals koeien. De productie van dit kweekvlees zou duurzamer zijn dan die van conventioneel vlees, omdat de productie minder water en land vergt. Daarnaast leidt de productie tot minder uitstoot van broeikasgassen.

Naar verwachting is dergelijk kweekvlees over drie tot vier jaar te koop.

Kweekvlees bij McDonald’s

Tegen RTL Z zegt Steijaert niet uit te sluiten dat de lab-hamburgers tegen die tijd ook bij McDonald’s te koop zijn. “Wij gaan mee waar onze gasten in meegaan. Daarin zullen we waarschijnlijk niet leading en trendsetter zijn, maar we gaan er wel erg dicht achter aan lopen”, zegt de algemeen directeur tegen RTL Z.

Duurzame hamburger

Verschillende bedrijven werken aan de ontwikkeling van kweekvlees, zo ook de Nederlandse wetenschapper Mark Post. Een paar jaar geleden kostte de productie van zijn duurzame hamburger uit het lab nog € 250.000. Post verwacht echter dat er over circa drie jaar betaalbare varianten te koop zijn. 

Ook de Amerikaanse start-up Memphis Meats ontwikkelt vlees uit het lab. De oprichters claimden vorige week als eerste ter wereld duurzame kipreepjes te hebben gekweekt.

Bron: RTL Z | Foto: Grzegorz Czapski / Shutterstock.com

Lees ook


CHANGE INC.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Aansluitend artikel

Schiphol op weg naar een zero waste luchthaven

Hoewel Schiphol enige maanden een desolaat gebied was, is er onverminderd hard doorgewerkt aan de verduurzaming van verschillende processen op de luchthaven. Met 67.000 werknemers en doorgaans miljoenen passagiers is het gebied een stad op zich. De afgelopen periode is bij uitstek een moment geweest om de duurzame ambities verder vorm te geven. In 2030 wil Schiphol een zero emissie én zero waste luchthaven zijn.

Schiphol op weg naar een zero waste luchthaven

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken by Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu