Leestijd 2 minuten

Komt de Big Mac over 5 jaar uit het lab?

McDonald’s staat open voor het gebruik van kweekvlees. Dat zegt Manu Steijaert, algemeen directeur van McDonald’s Nederland, tegen RTL Z.

Shutterstock 550900138

Kweekvlees is vlees dat in een lab is opgekweekt uit de stamcellen van dieren, zoals koeien. De productie van dit kweekvlees zou duurzamer zijn dan die van conventioneel vlees, omdat de productie minder water en land vergt. Daarnaast leidt de productie tot minder uitstoot van broeikasgassen.

Naar verwachting is dergelijk kweekvlees over drie tot vier jaar te koop.

Kweekvlees bij McDonald’s

Tegen RTL Z zegt Steijaert niet uit te sluiten dat de lab-hamburgers tegen die tijd ook bij McDonald’s te koop zijn. “Wij gaan mee waar onze gasten in meegaan. Daarin zullen we waarschijnlijk niet leading en trendsetter zijn, maar we gaan er wel erg dicht achter aan lopen”, zegt de algemeen directeur tegen RTL Z.

Duurzame hamburger

Verschillende bedrijven werken aan de ontwikkeling van kweekvlees, zo ook de Nederlandse wetenschapper Mark Post. Een paar jaar geleden kostte de productie van zijn duurzame hamburger uit het lab nog € 250.000. Post verwacht echter dat er over circa drie jaar betaalbare varianten te koop zijn. 

Ook de Amerikaanse start-up Memphis Meats ontwikkelt vlees uit het lab. De oprichters claimden vorige week als eerste ter wereld duurzame kipreepjes te hebben gekweekt.

Bron: RTL Z | Foto: Grzegorz Czapski / Shutterstock.com

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu