Leestijd 2 minuten

Label waarschuwt voor bedorven vis

De Spaanse University of Burgos heeft een polymeer ontwikkeld die de versheid van verpakte vis weergeeft. Het etiket is een betrouwbaar controlesysteem voor vishandelaren en de consument.

Label waarschuwt voor bedorven vis

De technologie is ontwikkeld door de Polymer Research Group van de Spaanse University of Burgos. De polymeer reageert met biogene amines, verbindingen die ontstaan bij bederf en fermentatie. De hoeveelheid amines is volgens de onderzoekers een goede indicator. De kleurverandering van het label maakt daardoor bederf voor iedereen goed herkenbaar. Vooral in de categorieën vis en kaas kan bedorven waar leiden tot heftige vergiftigingsverschijnselen.

De Spaanse technologie is anders dan die van bestaande slimme waarschuwingslabels. Etiketten uit het onderzoeksprogramma IQ-Freshlabel van de Europese Unie veranderen van kleur als een product op de verkeerde temperatuur is bewaard, of reageren op de aanwezigheid van zuurstof.

Volgens het Spaanse onderzoeksteam is de polymeer toe te passen in de etiketten die fabrikanten gebruiken voor hun visproducten. De polymeer is bovendien effectief in de voedingsmiddelenindustrie zelf. Verwerkt in bedrijfskleding waarschuwt het materiaal als de omgeving vervuild is. Daardoor is al in een heel vroeg stadium besmetting van voedingsproducten te voorkomen.

Bron: TheFishSite | Foto: Lisa Cyr, via Flick Creative Commons (Cropped by Duurzaambedrijfsleven)

Lees ook


CHANGE INC.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Aansluitend artikel

Duurzame winst dankzij circulair businessmodel en herbebossing

Een internationale onderneming met een bewezen circulair businessmodel en een scale-up die met big data en technologie ontbossing tegengaat slaan de handen ineen. Het doel: nog dit jaar 30.000 bomen planten die er over een halve eeuw ook nog staan.

Duurzame winst dankzij circulair businessmodel en herbebossing

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Producten & Diensten

Magazine


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu