Redactie DuurzaamBedrijfsleven.nl 05 september 2012, 13:36

Nieuwe opleiding wil consument duurzaam krijgen

Kentekens overschrijven op zakken van McDonald’s om zwerfvuil tegen te gaan. Dat wordt in de nieuwe minor ‘Social Green’ van Windesheim als oplossing genoemd om duurzaamheid te stimuleren.

Klaslokaal2 e1346850347402

Afgelopen maandag is in Zwolle de nieuwe minor ‘Social Green’ gestart. Hogeschool Windesheim ziet dat duurzaamheid een steeds grotere rol speelt in de maatschappij, maar dat er een grote kloof bestaat tussen het ergens mee eens zijn en het daadwerkelijke handelen. “We weten allemaal heus wel wat we moeten doen, maar we doen het nog niet genoeg,” zegt Annefloor Zuurbier, projectleider van het project Duurzaam Doen, initiatiefnemer voor de minor. Windesheim wil daarom studenten opleiden die duurzaam handelen als uitgangspunt hebben en anderen hierin kunnen stimuleren.

We weten allemaal heus wel wat we moeten doen, maar we doen het nog niet genoeg. Annefloor Zuurbier, projectleider Duurzaam Doen

Zwerfvuil van McDonald’s

Om de minor vorm te geven werkt de hogeschool samen met bedrijven die vragen inzenden waar de studenten over na moeten denken. Zuurbier geeft een fictief voorbeeld: “Op plaatsen waar een McDrive is, is meer sprake van zwerfvuil. De lege bruine zakken op de grond zijn natuurlijk geen goede reclame voor McDonald’s en daarnaast dragen ze zo bij aan milieuproblemen. De vraag die het bedrijf daarom aan de studenten stelt is ‘hoe kunnen we onze klanten ervan overtuigen de gekochte producten niet meer op straat te gooien?’.

Een oplossing is om de kentekenborden op de meeneemzakken van McDonald’s te schrijven. Op deze manier zijn de vervuilers niet meer anoniem en dat zou het probleem kunnen voorkomen. “De vraag is echter of deze oplossing tevens ethisch verantwoord is. Dit is iets waar de studenten van de minor ‘Social Green’ over na zullen denken.”

Focus op gedragsverandering

De nieuwe minor onderscheidt zich van andere duurzaamheidsminors omdat de focus niet ligt op duurzame oplossingen, maar op gedrags- en gewoonteverandering. Uiteindelijk is het toch bijna altijd het gedrag van mensen dat bepaalt of een duurzame oplossing werkt. In deze minor leren studenten wat duurzaamheid inhoudt door eigen leefomgeving en toekomstige werkomgeving te analyseren. Vanuit die kennis zullen ze proberen de onduurzame gewoonten van mensen te veranderen in duurzame.

De minor is dit jaar voor het eerst van start gegaan en wordt gevolgd door 28 studenten van zowel Windesheim als andere hogescholen.

 

Bron: Mays Business School

Groen, groener, Grolsch

Naast Grolsch komen Bavaria en Gulpener het best uit de test. Grolsch scoort gemiddeld genomen het best: het biermerk gebruikt duurzame ingrediënten, probeert waterverbruik te verminderen, recyclet 99,8 procent van zijn afval en ook de klassieke beugel is duurzamer dan de kroonkurk. Bavaria is echter zuiniger met water en heeft het minste CO2-uitstoot per biertje. Gulpener scoort goed omdat de brouwer koploper is in het gebruiken van grondstoffen afkomstig van duurzame landbouw. Al met al laten de meeste biermerken forse verbeteringen zien. Opvallende afwezige Een opvallende afwezige in de top 3 is Heineken. Het bedrijf besteedt veel aandacht aan duurzaamheid en scoort ook goed op nationaal niveau, maar Rank a Brand kijkt ook naar de internationale prestaties. Hierdoor blijft de brouwer achter in de ranking. Minder groen De koningin unter den bieren, het Duitse Warsteiner, staat samen met Leeuw Bier, Palm en Duvel op een minder koninklijke plek onderaan in de ranking. De merken scoren vooral laag omdat gegevens over onder andere de CO2-voetafdruk, duurzaamheidsdoelstellingen en het gebruik van milieu-gecertificeerde grondstoffen niet verstrekt worden. Het publiceren van deze gegevens is echter niet voor niets stelt Niels Oskam van Rank a Brand, “het Nationale Bieronderzoek van afgelopen voorjaar toont aan dat zeker de helft van de bierdrinkers duurzaamheid belangrijk vindt”. "Zeker de helft van de bierdrinkers vindt duurzaamheid belangrijk."Niels Oskam, Rank a BrandOskam verwacht dat er komende jaren vooral veel aandacht zal worden besteedt aan de milieu-impact van verpakkingsmaterialen. “Verpakkingen dragen bij aan een fors deel van de milieubelasting van bier. We zien al mooie voornemens en de biermerken tonen de eerste initiatieven, zoals de lichtere kroonkurk bij Grolsch”. Lange weg te gaan Tom Verheagen, Algemeen Directeur Koninklijke Grolsch, is blij met de waardering voor het werk van Grolsch maar weet dat er nog een lange weg te gaan is: “Deze uitslag is een geweldige aanmoediging, maar we zijn er nog lang niet. Onze doelstellingen voor 2015 zijn scherp. Zo willen we 35 procent energie besparen ten opzichte van 2005. Ook willen we maximaal 3,3 hectoliter water per hectoliter bier gebruiken. In 2008 was dit nog 4,6 hectoliter.” Bron: Rank a Brand Foto: Matt Riggott