Patiëntvriendelijke ademtest spoort diabetes op

5 keer sociaal innoveren in de voedselketen

Op deze vragen zoekt DuurzaamBedrijfsleven Media tijdens tijdens de themamaand Future Food & Health een antwoord. Dit is het tweede deel uit een drieluik, waarin we de milieuaspecten, sociale impact en economische ontwikkelingen belichten.ArmoedebestrijdingGemeenschappen die in staat zijn om voldoende hoogwaardige voeding te produceren voor zichzelf en voor de verkoop, kunnen zich ontworstelen aan armoede. Voeding kan zo een belangrijke economische motor zijn in ontwikkelingsgebieden, vindt de wereldvoedselorganisatie van de Verenigde Naties, de FAO.Een voorbeeld is de rol van zuivel. In oktober vond in Rotterdam de World Dairy Summit plaats. In de zogenoemde Rotterdam Declaration is vastgelegd dat de productie van zuivel moet worden aangewend om een belangrijke bijdrage te leveren aan de economische ontwikkeling van landen. In dit interview vertelt Gerda Verburg van de Scaling Up Nutrition Movement en de VN over de rol die de Nederlandse zuivelsector kan spelen om armoede in de wereld tegen te gaan.Duurzame stedenHet zijn duizelingwekkende cijfers. In 2050 telt de wereldbevolking 9 miljard mensen, waarvan er 6 miljard in de steden wonen. In Azië en Afrika gaat de verstedelijking fors sneller dan in de Westerse wereld.Om al die stedelingen van voeding te kunnen voorzien, zal de voedselproductie onderdeel moeten worden van het stadslandschap zelf. Stadslandbouw op grote schaal vraagt om nieuw en extreem efficiënte productiemethoden.Het Zwitserse bedrijf UrbanFarmers kweekt op de 5e en 6e verdieping van de oude Philips-fabriek De Schilde in Den Haag groente en vis. Dat doet ‘Europa’s grootste stadsboerderij’ door middel van aquaponics. Een kansrijk concept? Lees onze business check-up over aquaponics.Conflicten tegengaanDe supply chain van ons voedsel gaat kriskras de wereld over. Terwijl Europa nu een uitbundige voedselvoorziening heeft, leidt de primaire productie aan de andere kant van de wereld tot conflicten.Een van de belangrijkste plantaardige grondstoffen is palmolie, dat aan de basis staat van de productie van chocolade, cosmetica, koekjes, zeep en shampoo. Maar de teelt van niet-duurzame palmolie bedreigt niet alleen het areaal aan tropisch regenwoud in landen als Maleisië en Indonesië, het leidt ook tot landconflicten en uitbuiting.Grote voedingsbedrijven zien dit en beginnen met het uitsluiten van conflict-palmolie uit hun ketens. Volgens het Wereld Natuur Fonds scoren Ahold, FrieslandCampina en Unilever in Nederland het hoogst. Zij gebruiken meer dan 90 procent duurzame palmolie.Versterken van de positie van vrouwen70 procent van het armste deel van de wereldbevolking is vrouw. In veel delen van de wereld is het voor vrouwen moeilijk om in hun levensonderhoud te voorzien. Laat staan economische activiteiten te ondernemen.Bill Gates denkt dat hij een oplossing heeft: kippen. Een kip kost in West-Afrika $ 5, schrijft Trouw. Gates doneerde dit jaar al 100.000 kippen. Afrikaanse kippenboeren die 250 kippen per jaar verkopen, verdienen volgens de krant genoeg voor een heel gezin. Wageningen University & Research helpt met het opzetten van fokprogramma’s.Een ander probleem is de toegang tot financiering. Wereldwijd is er een kredietkloof van $ 285 mrd voor kleine en middelgrote bedrijven die door een vrouw worden gerund. De Nederlandse Financierings-Maatschappij voor Ontwikkelingslanden (FMO) investeert daarom $ 30 mln om vrouwelijke ondernemers op weg te helpen. De investering gaat naar het zogeheten Women Entrepreneurs Debt Fund, een samenwerking van investeringsbank Goldman Sachs en de International Finance Corporation (IFC).Duurzaam onderwijsDe voedselketen eindigt op het bord van de consument. Duurzame keuzes die daar gemaakt worden, kunnen een keten doen veranderen. Omdat vroeg geleerd oud gedaan is, zetten een aantal organisaties in op de ontwikkeling van gezonde en duurzame eetgewoonten.Schoolfruit en schoolmelk zijn al decennia bekende fenomemen, maar er is ook innovatie. Zo werken het Wereld Natuurfonds en cateraar Sodexo samen aan duurzamere maaltijden. In Frankrijk, Italië en Groot-Brittannië liep dit jaar een programma om voedselverspilling op scholen te verminderen. Het initiatief van onder meer PepsiCo, Sodexo en Unilever in samenwerking met de FAO leidde daar tot 12 procent minder verspilling.Themamaand Future Food & HealthTijdens de themamaand Future Food & Health bekijken we hoe het bedrijfsleven de milieu- en klimaatdoelen, de Sustainable Development Goals (SDG's) van de VN, kan implementeren om een duurzame voedselproductie te garanderen. Volgende week zoomen we in op de derde trap uit het model, waarbij de economie centraal staat.De themamaand Future Food & Health wordt mede mogelijk gemaakt door Priority Partner FrieslandCampina en Loyalty Partner Lidl.Header-foto: Annie Spratt, via Unsplash Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven), In tekst-foto: Pavel Dvorak, via Unsplash Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven), Footer-foto: DC Central Kitchen, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)