Restaurant Universiteit Utrecht serveert eten op biologisch afbreekbaar servies

De faculteit Diergeneeskunde van de Universiteit Utrecht start eind augustus een proef met het gebruik van biologisch afbreekbaar servies in het universiteitsrestaurant. De borden, bekers en het bestek zijn gemaakt van suikerriet, maïssuiker en palmbladeren.

Chris Thijssen

20 augustus 2017, 09:44

Dat schrijft het Algemeen Dagblad (AD). Het duurzame servies vervangt het oude porseleinen servies, in ieder geval tot en met december dit jaar.

De biologisch afbreekbare borden, bekers en het bestek worden meteen na gebruik weggegooid. Bij het restaurant komt een shredder te staan, die het servies, samen met groente-, fruit- en tuinafval (gft) kan versnipperen.

Compost

Vervolgens wordt het afval bij een Mijdrechtse afvalverwerker verwerkt, waarbij 85 procent water overblijft. Het overige deel is compost.

Studenten van de Green Office, een duurzame community voor studenten en medewerkers van de Universiteit Utrecht, gaan de kwaliteit en de mogelijke toepassingen van de compost onderzoeken.

Na december wordt de proef geëvalueerd. Op basis daarvan wordt een besluit over een eventueel vervolg genomen.

Bron: Algemeen Dagblad | Foto: Shutterstock.com

schrijf je in voor de nieuwsbrief

Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!

Schrijf je nu in

duurzame-materialen afvalverwerking Horeca

Deel dit bericht op

Zo eindigen reststromen van tomaten in huidverzorgingsproducten

Crèmes, scrubs, serums, moisturizers en maskers: de keuze voor huidverzorging is reuze. Al kon Angela Ursem geen merk vinden dat werkt met plantaardige, lokale en natuurlijke ingrediënten. In 2020 begon ze Food for Skin, het huidverzorgingsmerk waar ze eigenlijk zelf naar op zoek was.

interview

Retail

10 mei 2024 10:30

Klimaatprotesten voeren boventoon bij aandeelhoudersvergadering Unilever

De jaarlijkse aandeelhoudersvergadering van Unilever is ondergesneeuwd door kritische vragen over de klimaatkoers van het bedrijf. Onlangs maakte CEO Hein Schumacher bekend dat bepaalde duurzaamheidsdoelen naar beneden worden bijgesteld. De luidste proteststem kwam van het Nederlandse Milieudefensie, dat met ruim zeventig activistische aandeelhouders afreisde naar Londen om Unilever ter verantwoording te roepen.

Retail

2 mei 2024 09:00

aansluitend artikel

Changemaker Eva Ronhaar (HEMA): 'We veranderen van een bedrijf dat duurzame dingen doet, naar een duurzaam bedrijf'

Wie aan iconische Nederlandse merken denkt, kan niet om HEMA heen. In de schappen probeert het met doorgeefjassen en meegroeirompertjes mensen mee te krijgen in de nieuwe filosofie, terwijl Eva Ronhaar (directeur duurzaamheid) aan de achterkant samen met collega’s en leveranciers bouwt aan een duurzamere waardeketen. “We gaan van een bedrijf dat duurzame dingen doet, naar een duurzaam bedrijf.”