Het Subway-restaurant beschikt volgens franchisenemer Jeffrey Peters over zuinige koel- en vriescellen, afvalbakken voor het scheiden van plastic afval en toiletten die minder water verbruiken bij het doorspoelen. Het restaurant serveert zijn sandwiches daarnaast uit in afwasbare mandjes. Hierdoor wordt het gebruik van verpakkingen overbodig.
Duurzaam winkelcentrum
De duurzame elementen in het Subway-restaurant zijn volgens Peters in lijn met die van het winkelcentrum. Supermarktketen Lidl nam het initiatief voor de duurzame uitbouw van het winkelcentrum Heyhoef. Zo zijn de gebouwen in het centrum voorzien van het hoogste energielabel A++++.
Op het dak van de winkels liggen in totaal 1.740 zonnepanelen, samen goed voor 257.800 kilowattuur per jaar. De zonnepanelen voorzien in het energiegebruik van de aanwezige Lidl-winkel en de openbare LED-verlichting. Ook leveren de zonnepanelen de stroom van de laadpalen waarmee elektrische auto’s in de garage kunnen worden opgeladen.
Duurzame bouwplannen
Voor Peters was de samenwerking met Lidl een mooie kans. “De 'groene' bouwplannen van Lidl spraken ons enorm aan”, zegt de franchisenemer. “Wij zijn blij dat gemeente Tilburg ons heeft geholpen om de bouw van een Subway-restaurant in dit winkelcentrum mogelijk te maken."
Bron: Subway, Lidl | Foto: Subway (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
