Laura Fransen 08 juni 2015, 10:25

Voedselverspilling zorg kan in één jaar 30 procent omlaag

De voedselverspilling in de zorg kan binnen een jaar omlaag met 30 procent. Dat blijkt uit het project Samen de Spil in Voedselverspilling. De projectpartners roepen 1.000 zorginstellingen op zich aan te sluiten.

THE BLACK GOLD 003 CCDESIGN PRESS

Doel van het project is om meer bewustzijn te creëren en de zorgsector te stimuleren om actie te ondernemen. Onder leiding van het UMC Utrecht werkten acht Universitaire Medische Centra en 15 zorginstellingen en ziekenhuizen het afgelopen jaar aan de reductie van voedselverspilling.

Uit de eerste resultaten blijkt dat een reductie van 20 tot 30 procent binnen één jaar haalbaar is voor veel instellingen. De projectgroep verwacht dat deze cijfers de komende jaren verder zullen stijgen. Minder voedselverspilling kan zorginstellingen een jaarlijkse kostenbesparing van € 50.000 tot € 150.000 opleveren. 

“Onze uitdaging zit in het verleggen van de grens tussen gezond en ziek; op een duurzame wijze bijdragen aan een gezonde samenleving”, schrijft het UMC Utrecht op de projectwebsite. “Vanuit deze ambitie zijn dit project en deze campagne vormgegeven.” Als onderdeel van de campagne ontvangen 1.000 ziekenhuizen en zorginstellingen deze week een brief met informatie over het project en een oproep om actief aan de slag te gaan met het reduceren van voedselverspilling.

Naast zorginstellingen zijn ook instanties als Wageningen UR en Stichting Diverzio bij het project betrokken. Eerder ontwierp adviesbureau The FoodProcessor een scan waarmee zorginstellingen de verspilling in kaart kunnen brengen.

Bron: Samen de Spil in Voedselverspilling, Wageningen UR | Foto: Miia Sample, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)

Versneld verduurzamen met baanbrekende Franse boetes

Duurzaamheidsambities van overheden en bedrijven worden In Nederland bij voorkeur gegoten in publiek-private samenwerkingen, subsidies en vrijblijvende convenanten. Met wisselend resultaat. De Franse regering kiest een hardere lijn. Duurzaambedrijfsleven licht er drie wetten uit.Licht uit in lichtstad ParijsTerwijl grote multinationals jaarlijks één uur lang de lampen uit doen tijdens Earth Hour, gaat Frankrijk verder dan een groen schouderklopje met weinig impact. Bij bedrijven in Frankrijk moet sinds 2013 élke avond al het overbodige licht uit, elke dag. Tussen 01.00 en 07.00 mag er in winkeletalages, kantoren en op bedrijfsterreinen geen licht branden dat geen duidelijke functie heeft. De maatregel bespaart jaarlijks 250.000 ton CO2-uitstoot en € 200 mln.Als de bedrijven niet hard kunnen maken dat er gewerkt wordt, of dat een lamp de veiligheid dient, riskeren ze een boete die oploopt tot € 750. Herhaaldelijke overtredingen kunnen zelfs tot volledig elektriciteitsafsluitingen leiden. Verbod op voedselverspillingNaar schatting gaat wereldwijd een derde van al het geproduceerde voedsel als afval verloren. Zowel bij de consument thuis, als eerder in de toeleveringsketen. Achter de voordeur van huishoudens durft de Franse wetgever niet te treden, maar sinds mei 2015 mogen grote supermarkten geen voedsel meer weggooien. De Franse supermarkten zijn verplicht voedsel dat niet meer verkocht wordt te doneren aan goede doelen, of weg te geven als voer voor veehouderijen. Arash Derambarsh, de Fransman met Iraanse ouders die deze wet in zijn thuisland door het parlement heeft geloodst, strijdt nu in Europa voor een EU-brede versie van de Franse wet. Voor Nederlandse supermarkten, die al dan niet gedwongen, het Franse voorbeeld willen volgen hier vijf concrete tips.Verplichte CO2-rapportageSteeds meer bedrijven rapporteren uit vrije wil over de eigen duurzaamheidsprestaties. Ook in de financiële sector pakken verschillende banken en pensioenfondsen deze zaken op. Het inzicht dat meten en rapporteren geeft is voor veel bedrijven aanleiding de beleggingsportfolio te vergroenen.In Frankrijk is recent een wet aangenomen die alle institutionele beleggers verplicht over de CO2-impact van álle investeringen te berekenen en deze openbaar te maken. Vanaf het fiscale jaar dat eindigt op 31 december 2016 is deze rapportage verplicht onderdeel van de jaarcijfers in Frankrijk. De Franse investeerder en verzekeraar AXA kondigde kort na de aankondiging van de wet aan € 500 mln aan investeringen uit steenkool terug te trekken.Foto's: Juanedc & anthony040, via Flickr Creative Commons (Cropped by Duurzaambedrijfsleven)