Satsumas en andere mandarijnen groeien, net als sinaasappels, in eerste instantie als groen fruit. Wanneer het ’s nachts afkoelt, kleurt de schil van deze vruchten langzaam oranje. De afgelopen jaren was er in Spanje echter sprake van hogere temperaturen in het najaar, waardoor het natuurlijke kleuringsproces van de vruchten werd vertraagd.
Daardoor bleef de schil van de mandarijnen groen, terwijl het fruit eronder al rijp was. Ondanks de groene kleur van de schil is het fruit echter net zo zoet en sappig als dat van oranje mandarijnen, aldus Tesco.
Verschillende telers hebben geprobeerd om het kleuringsproces van de schil te versnellen, door de mandarijnen na de oogst in een rijpingskamer te bewaren. Deze handeling leidde echter tot beschadigingen aan het fruit, waardoor veel vruchten moesten worden weggegooid.
Voedselverspilling tegengaan
Om dat te voorkomen, besloot Tesco de groene mandarijnen in zijn schappen te leggen. Het fruit wordt verkocht als ‘perfect rijp’ en heeft dezelfde prijs als oranje mandarijnen.
“Momenteel vallen deze groene citrusvruchten buiten de algemene kwaliteitsspecificaties van Britse supermarkten, maar Tesco heeft de leidende stap gezet om voedselverspilling te reduceren”, zegt Debbie Lombaard, citrusinkoper bij Tesco, in een persbericht.
Bron: Tesco | Foto: Tesco
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
