Week zonder vlees en zuivel: 4x nieuwe vlees- en zuivelvervangers

Het is deze week de vijfde editie van de nationale week zonder vlees en zuivel. Doel is om vlees, en nu voor het eerst ook zuivel, een week lang te laten staan. Om je te inspireren somt Change Inc. vier nieuwe vlees- en zuivelvervangers op die het proberen waard zijn.

Plantaardige zalm
Plantaardige zalm van Vivera wordt deze week gepromoot in een haringkar in Volendam. | Credit: Vivera

150 liter water, de uitstoot van 121 kilometer autorijden en 3,2 kilo vlees en zuivel: dat bespaar je als je een week lang geen kip, rundvlees, melk of kwark koopt. Vijf jaar geleden werd de campagne bedacht om Nederlanders te helpen minder vlees te eten. Daar spelen de supermarkten gretig op in. Veel vleesvervangers zijn deze week afgeprijsd, en ook zuivelvervangers zijn bij veel retailers in de bonus.

Om je op weg te helpen in het steeds grotere schap voor vleesvervangers, waar je door de vegaworsten het bos bijna niet meer ziet, zetten we een eigen top vier van nieuwe producten voor je op een rij die de moeite waard zijn om te proberen. Tast toe.

Lees ook: Kwart van de Nederlanders wil vleesloze toekomst

Veldbonenburger

Albert Heijn lanceerde vorige week een veldbonenburger onder het eigen huismerk. Dat is een duurzamere optie dan burgers die van soja zijn gemaakt. Dat zit zo: de veldboon groeit goed in Nederland en hoeft daarom minder ver te reizen dan de sojaboon. Bovendien zit de veldboon boordevol eiwit, waardoor het een goed alternatief is voor dierlijk eiwit.

Spread met peper

WildWestLand lanceerde vorige week twee nieuwe plantaardige spreads. Een met knoflook, kruiden en rode curry en de ander met de smaak van gevulde Peppadew-pepers. Maar dan zonder de roomkaas die er normaal gesproken in zit. Een om uit te proberen. Of twee, eigenlijk.

Erwtenmelk

We hadden al haver, soja en amandelmelk. Maar sinds kort kan erwtenmelk ook aan dat rijtje worden toegevoegd. Nestlé lanceerde vorig jaar erwtenmelk onder de naam Wunda. Bij de Albert Heijn lag-ie al eerder onder het eigen huismerk in de schappen. Er zitten meer eiwitten in dan bijvoorbeeld haver en amandelmelk: 2.2 gram per 100 milliliter. Dat is iets minder dan sojamelk (3,3 gram/100 ml, zelfde als melk) maar het duurzame voordeel is dat het van veel dichterbij komt. Erwten groeien hier prima. Het is, kortom, een prima melkvervanger. Qua smaak is ‘erwtenmelk’ het meest te vergelijken met die van soja: romig en een beetje zoet.

Plantaardige zalmfilet

Hoewel het technisch gezien geen vlees- maar eigenlijk een visvervanger is, vinden we het toch de moeite waard om hem even te benoemen. Aangezien de oceaan helaas in rap tempo leeg wordt gevist, helpt het om ook met z’n allen wat minder vis te eten. En aangezien vis vaak een vervanger is voor vlees, raden we voor deze week een keer iets anders aan: plantaardige zalmfilet. Vorige week lanceerde vleesvervangerproducent Vivera de eerste plantaardige zalmfilet. Eentje die ‘smelt op je tong’, aldus het bedrijf zelf.

Lees ook: Israëlische start-up maakt plantaardige zalmfilet uit de printer.

Schrijf je in voor onze Newsbreak: iedere dag rond 12 uur het laatste nieuws

Wil jij iedere middag rond 12 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze Newsbreak.

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu