2 minuten lezen

Zorginstellingen experimenteren met duurzaam eten

Twee instellingen in Friesland beginnen dit voorjaar met een een project voor duurzaam en gezond eten. De samenwerking moet leiden tot duurzamere inkoop en minder verspilling.

Zorginstellingen experimenteren met duurzaam eten

De stichting Diverzio, die zich inzet voor gezond en duurzaam eten en drinken, en de Antonius Zorggroep in Sneek lanceren samen het project ‘Duurzaam en gezond aan tafel’. 

Beide partijen werken samen in de duurzame inkoop van verse ingrediënten, slimmere inkoop en betere communicatie. Dat moet ertoe leiden dat patiënten meer plezier beleven aan de maaltijd en daardoor gezonder blijven. Ook gooien ze minder eten weg.

Maatwerk

Voor het Antonius Ziekenhuis in Sneek is een apart traject opgezet voor kankerpatiënten. Tijdens de behandeling verliezen ze vaak hun eetlust en hun smaak verandert. Speciale voeding moet gevaar voor ondervoeding voorkomen. Eerder onderzoek wees al uit dat patiënten baat hebben bij zachte en romige voedingsmiddelen zonder een uitgesproken smaak.

Diversio werkt in dertig verschillende Nederlandse zorginstellingen aan de verbetering van maaltijden bij de zorginstellingen. Behalve aandacht voor duurzame inkoop besteed de stichting ook aandacht aan het sociale aspect. In een van die projecten koken en eten vrijwilligers en thuiswonende ouderen samen. In de praktijk blijkt dat deelnemende ouderen de maaltijd beter waarderen.

Bron: Diverzio | Foto: star5112, via Flickr Creative Commons (Cropped by Duurzaambedrijfsleven)

Lees ook


join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid
Afbeeldingen van changemakers

Aansluitend artikel

Houtkeurmerk FSC onder vuur omdat het te weinig doet tegen illegale kap

Het houtkeurmerk van de Forest Stewardship Council (FSC) ligt onder vuur nu blijkt dat hout op minstens twee plekken niet aan de keurmerkregels voldoet. Dit hout lag wel in de winkels als FSC-hout. Milieuorganisaties willen dat FSC de misstanden steviger aanpakt.

Houtkeurmerk FSC onder vuur omdat het te weinig doet tegen illegale kap

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken by Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu