We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Grafiek: Niet iedereen heeft dezelfde impact met zijn eetpatroon − deze groep zorgt voor de meeste uitstoot
Dat een duurzaam voedselsysteem een ander dieet vereist, weten we inmiddels. De vraag is vooral wíe hun dieet moeten veranderen. Wetenschappers vergeleken het eetpatroon van verschillende...
06 augustus 2026, 11:04
Jan Rotmans over klimaatactivisme en kansen voor positieve verandering: 'Ik wil niet boos oud worden'
Jan Rotmans strijdt al decennia voor positieve maatschappelijke verandering: als klimaatexpert, hoogleraar transitiekunde, mede-oprichter van Urgenda en sinds kort ook als ondernemer. Hij voorspelt:...
07 mei 2026, 14:37
Aandacht voor Europese autonomie doet energietransitie floreren − is de voedseltransitie hierna aan de beurt?
Door geopolitieke ontwikkelingen verschuift de discussie over transities van ‘duurzaamheid’ naar ‘onafhankelijkheid’. Daarvan profiteert met name de energietransitie. Maar de...
14 april 2026, 11:15
'De voedseltransitie gaat niet over bedrijven, maar over mensen', zegt ceo Marjolein Brasz van Foodvalley
Stichting Foodvalley werkt aan een gezond en duurzaam voedselsysteem. Daarvoor is het vooral belangrijk dat mensen elkaar goed kunnen vinden. ‘Als ze elkaar gevonden hebben, blijken ze dan toch...
13 april 2026, 11:12
Vers van de boer, landelijk bezorgd: hoe Crisp met organisatieskills de voedselketen wil veranderen
Hoe ziet het voedsel van de toekomst eruit? Vers en van dichtbij, is het antwoord van ceo Tom Peeters van Crisp. En dus bouwde hij een online supermarkt waar hij zelf graag boodschappen wilde doen,...
07 april 2026, 11:45
Fusie moet chocoladerepen van Hands Off en Chocolatemakers duurzaam opschalen
Een fusie in chocoladeland: het biologische Chocolatemakers en het plantaardige Hands Off gaan samen verder als The Chocolate Impact Group. Doel is om de omzet – nu zo’n 8,5 miljoen euro – in...
31 maart 2026, 10:46
Zo brengt Greencovery reststromen terug in het voedselsysteem
Sojavliezen, cacaoschillen en zelfs korsten van Parmezaanse kaas krijgen een tweede leven dankzij Greencovery. In de podcast Leaders in Food vertelt commercieel directeur Rutger van Rooijen hoe het...
02 februari 2026, 11:00
Ceo Jacqueline van den Ende van Carbon Equity: 'Hernieuwbare energie is cruciaal voor energie-onafhankelijkheid van Europa'
Met de toevoeging van een nieuw beleggingsfonds voor clean tech-bedrijven heeft Carbon Equity in krap vijf jaar tijd bijna 400 miljoen euro opgehaald voor investeringen in klimaattechnologie...
07 januari 2026, 15:00
9 topverhalen uit 2025 over duurzamer ondernemen, slimme innovaties en systeemtransitie
In een politiek turbulent jaar gingen veel bedrijven gewoon door met mooie innovaties en structurele stappen om de wereld een stukje duurzamer te maken. Ook bleek dat systeemverandering plaatsvindt,...
31 december 2025, 10:30
Financiering ophalen als foodscaleup is niet makkelijk: deze lessen helpen
Voor een duurzaam voedselsysteem is radicale verandering nodig. En dat kost geld. Dat ligt niet voor het oprapen, weten ze bij foodscaleups. Twee bedrijven die het wel lukte om miljoenen aan...
12 december 2025, 15:30
VIDEO: Omgaan met de stijgende vraag naar voedsel? ‘Lokale data kunnen uitkomst bieden’
Tijdens World Food Day op 16 oktober gingen Marc Schroeder, President van Lamb Weston International, en Willem Unger, Managing Director Plant Based Solutions bij Royal Agrifirm Group, in gesprek met...
10 november 2025, 13:00
Vertical farming herrijst: dit keer op stevigere bodem
Het werd gepresenteerd als dé oplossing voor een voedselsysteem dat tegen zijn grenzen aanloopt: vertical farming, boeren in een perfect gecontroleerde binnenomgeving, idealiter in drukke steden,...
28 augustus 2025, 08:00
'Op papier is krekels eten de toekomst, maar de praktijk blijkt weerbarstiger'
Met veel tamtam lanceerde Jumbo in 2015 als eerste Nederlandse supermarkt insectenburgers, -nuggets en -schnitzels. Albert Heijn en Lidl volgden. Maar wie nu in de schappen kijkt, ziet geen spoor...
11 augustus 2025, 15:16
Hoe een ontmoeting met een walvishaai leidde tot een nieuwe foodcategorie
Thijs Wullems, oprichter van de startup Monkeys by the Sea, heeft een missie. Niet met protestborden, maar met smaakvolle visalternatieven wil hij de oceaan redden. Onlangs was hij te gast in de...
11 augustus 2025, 11:20
Michiel Schoenmaeckers (ceo Van der Hoeven): 'We leveren geen standaardproduct, maar een oplossing afgestemd op mens, markt en milieu.'
Met kassen in de woestijn van Dubai, op de vlaktes van Kazachstan en in metropolen als Tokio of Los Angeles, is Van der Hoeven uit Den Hoorn een wereldspeler in de glastuinbouw. In de podcast...
21 juli 2025, 12:15
