We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Adviesraad: 'Voer suikertaks in om gezondheidskloof te verkleinen'
De overheid moet meer doen om ongezond eetgedrag tegen te gaan en zo de gezondheidskloof tussen hoog- en laagopgeleide Nederlanders te verkleinen. Daarvoor pleit de Raad voor de Volksgezondheid en de...
08 april 2021, 14:44
Kweekvlees groeit dankzij steigers gemaakt van spinazie
De vezels in de nerven van spinazie helpen kweekvlees te groeien, blijkt uit onderzoek van het Amerikaanse Boston College. Het circulatienetwerk in de spinaziebladeren brengt de voedingsstoffen naar...
02 april 2021, 12:45
“Cono heeft geen efficiënte fabriek, maar een klimaatneutrale kaasmakerij”
Cono Kaasmakers is een relatief kleine speler op de kaasmarkt. Toch innoveert de boerencoöperatie volop, en opende het de eerste klimaatneutrale kaasmakerij van Nederland. “Een duurzaam product is...
31 maart 2021, 11:42
Voor het eerst in Nederland groene Michelinsterren uitgereikt voor duurzame gastronomie
Maandag werden de bekende Michelin sterren uitgereikt. Naast de gebruikelijke rode, zijn er nu ook groene Michelinsterren voor restaurants die zich duurzaam onderscheiden. In Duitsland en Frankrijk...
30 maart 2021, 13:00
‘De grootste voedselverspilling zit niet in het weggooien van eten, maar in het in stand houden van een dierlijke voedselketen’
Oud Unilever-topman Kees Kruythoff is sinds een jaar CEO van Livekindly Collective, een beweging met als doel plantaardig voedsel onderdeel te maken van ieders eetpatroon. Vandaag maakt het bekend...
29 maart 2021, 12:00
Strengere regels nodig om kweekvis duurzaam te maken
Gekweekte vis is in tien jaar tijd veel populairder geworden en kan in de toekomst een belangrijk deel van de voedselvoorziening voor zijn rekening nemen. Maar met de groei moeten ook meer regels en...
25 maart 2021, 11:30
Voorspelling: vanaf 2025 eten we in Europa steeds minder vlees
Over twee jaar zullen plantaardige vleesvervangers die lijken op vlees goedkoper zijn dan echt vlees. Ook qua textuur en smaak zal het dan beter kunnen concurreren. En in 2035 kan 22 procent van de...
24 maart 2021, 12:15
“De essentie van duurzaamheid is een beter rendement behalen met minder natuurlijke hulpbronnen”
Technologiebedrijf Priva ontwikkelt en produceert innovatieve oplossingen voor duurzame klimaatbeheersing en procesbeheer voor de utiliteitsbouw, tuinbouw en indoor teelt. “Door ‘true pricing’...
22 maart 2021, 13:08
Een nieuwe week, een nieuwe economie: belasting op vlees om de eiwittransitie te versnellen
Change Inc. gaat in aanloop naar de verkiezingen in gesprek met Michel Scholte, de minister van de nieuwe economie. We spreken hem over hogere vleesprijzen om de eiwittransitie te versnellen, een...
05 maart 2021, 14:02
De Changemakers van week 9: start-ups
Deze week kan je in de Changemaker van de Week-verkiezing kiezen uit drie koplopers die aantonen dat circulariteit, duurzame vis en innovatie business is. Lindy Hensen, oprichter van Tekkoo en...
05 maart 2021, 11:08
Online supermarkt Crisp haalt 30 miljoen op bij investeringsronde
Crisp, de online supermarkt die inzet op vers, duurzaam en lokaal voedsel, groeit hard. Door de coronapandemie bestellen we meer, waar de online super van profiteert. En vandaag maakte Crisp bekend...
02 maart 2021, 12:57
'Producent van vleesvervangers Vivera zoekt koper'
Vivera, de grootste producent van vleesvervangers in Nederland, staat voor honderden miljoenen te koop. Dat meldt het FD op basis van bronnen rond de transactie. Willem van Weede, CEO van Vivera, wil...
25 februari 2021, 10:24
Miljoeneninvestering brengt kweekvlees van Mosa Meat uit Maastricht een stap dichterbij
Het in Maastricht gevestigde kweekvleesbedrijf Mosa Meat heeft 10 miljoen dollar opgehaald om de productiecapaciteit op te schalen. Het Nederlandse vis- en veevoerbedrijf Nutreco en Jitse Groen, de...
23 februari 2021, 14:17
Gezondheidslobby wil acties voor beter voedsel van volgend kabinet
De gemeente Amsterdam, Unicef en vier gezondheidsfondsen roepen om meer wetgeving rond gezond voedsel. Een suikertaks en verbod op kindermarketing moeten grote gezondheidsproblemen, nu en in de...
11 februari 2021, 12:05
Changemaker Michiel Peters, CEO van PlantLab, werkt aan de toekomst van voedsel
CEO Michiel Peters van PlantLab is verkozen tot Changemaker van de week. In deze podcast vertelt hij Paul van Liempt hoe hij met het bedrijf de toekomst van voedsel wil veranderen. Het doel? Zorgen...
22 januari 2021, 09:30
