We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Genetische modificatie: het succes van een aubergine in Bangladesh
Het is vandaag wereldvoedseldag. De wereld staat voor de enorme taak, in 2050 tien miljard mensen te voeden. Hebben we daarvoor genetisch gemodificeerd voedsel nodig? Alle Bruggink, partner bij Bio...
16 oktober 2019, 12:59
Zeewier: het voedsel van de toekomst
Gezond, duurzaam en lekker: als het aan voedselproducent Seamore ligt, krijgt zeewier een vaste plek op ons menu. De producten van Seamore liggen na een veelbelovende start al in enkele Europese...
15 oktober 2019, 09:00
Jaap Korteweg verkocht De Vegetarische Slager om de grootste slager ter wereld te worden
11 oktober 2019, 13:30
IKEA-restaurants serveren volledig vegetarisch menu op Eet Geen Dierendag
IKEA-restaurants door heel Nederland serveerden op vrijdag 4 oktober een volledig vegetarisch menu. Hiermee droeg de meubelgigant zijn steentje bij aan Eet Geen Dierendag, een initiatief van Wakker...
03 oktober 2019, 15:45
Banaan van Plus is vanaf nu klimaatneutraal
De bananen van Plus zijn vanaf nu klimaatneutraal. Samen met fruitleverancier Fyffes en technologiebedrijf SIM heeft de winkelketen met behulp van blockchaintechnologie de productieketen van de...
20 september 2019, 14:30
Future Food Lab moet het meest duurzame restaurant van Nederland worden
Een universitaire proeftuin, waar geëxperimenteerd wordt met een gezond, lekker en duurzaam restaurantaanbod. Dat moet ‘Future Food Lab’ worden, een nieuwe samenwerking tussen de...
13 september 2019, 15:00
IPCC bepleit beter landgebruik voor klimaatverandering
De manier waarop wereldwijd het land gebruikt wordt, moet aangepast worden. Als dat niet gebeurt, kan dat verstrekkende gevolgen hebben voor de klimaatverandering en daarmee ook de voedselzekerheid...
30 augustus 2019, 14:30
Hak zet proef met Nederlandse kikkererwten door
Groentefabrikant Hak laat ook dit jaar kikkererwten groeien in Nederland. Een eerste proef in 2018 was zeer succesvol en wordt daarom ook dit jaar voortgezet. In Zeeland worden door telers van Hak...
21 augustus 2019, 10:56
Too Good To Go komt met database tegen voedselverspilling
De anti-voedselverspillingsapp Too Good To Go heeft in iets meer dan anderhalf jaar in Nederland 1 miljoen maaltijden ‘gered’ door ze te verkopen aan consumenten. Om de strijd tegen...
13 augustus 2019, 11:53
Green Leader Henk Jan Beltman, Tony’s Chocolonely: “Ik wil het fundament zijn”
Honderd procent slaafvrije chocolade: dat is het doel van chocolademerk Tony’s Chocolonely. CEO Henk Jan Beltman staat sinds 2010 aan het roer en vertelt in de Green Leaders podcast over de...
02 augustus 2019, 13:45
Succesvolle ketensamenwerking: Suez, Havi en McDonald’s hebben aan ‘twee woorden genoeg’
Grondstoffenbedrijf Suez en logistiek dienstverlener Havi nemen in Nederland al 28 jaar het afvalmanagement van McDonald’s voor hun rekening. Door deze jarenlange vertrouwensband zijn de partijen...
24 juli 2019, 15:17
Het kan wél: productiekosten duurzamer kippenvlees nauwelijks hoger
Nieuw onderzoek laat zien dat duurzamer kippenvlees veel goedkoper is dan gedacht. Een voorspelling dat betere welzijnsnormen voor kippen tot 49 procent hogere productiekosten zou leiden is hiermee...
22 juli 2019, 16:04
5 Toepassingen voor drones: van pakketbezorging tot precisie-landbouw
Aan de populariteit van drones lijkt voorlopig nog geen eind te komen. Behalve consumenten maken ook bedrijven gebruik van de vliegende objecten. Wij zetten vijf mogelijke toepassingen op een rij.
12 juli 2019, 14:37
Volkert Engelsman, Eosta: ‘Duurzaamheid is niet iets voor slappelingen’
CEO Volkert Engelsman van groente- en fruitdistributeur Eosta wordt alom geprezen om zijn duurzame ondernemerschap. Hij is ook een van de Green Leaders die door DuurzaamBedrijfsleven op een podium...
03 juli 2019, 13:45
CEO Wessanen: 'Kiezen tussen purpose en economisch resultaat is niet nodig'
Christophe Barnouin, CEO bij natuurvoedingsbedrijf Royal Wessanen, heeft bijna drie decennia aan ervaring in de voedselindustrie op zak. In deze periode, waarin hij enkele jaren voor Mars werkte, is...
26 juni 2019, 15:27
