We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Podcast: Zo kunnen we oneindig vis blijven eten
Het verhaal achter duurzame vis vertellen, dat is wat Fish Tales doet. In blogs, online video’s en kookboeken laat oprichter Bart van Olphen zien hoe verantwoorde vis wordt gevangen en welke...
17 januari 2018, 07:51
Zo geeft Zeeland de voedselsector in 2018 een boost
De provincie Zeeland heeft een nieuwe voedselagenda gepresenteerd. In deze agenda staat onder meer duurzaamheid centraal, met innovaties op het gebied van landbouw, visserij en zeewierteelt.
16 januari 2018, 07:34
Ekoplaza en Eosta voorkomen verspilling groente- en fruitoverschot
Een samenwerking tussen winkelketen Ekoplaza, groothandel Eosta en telers moet voorkomen dat groenten en fruit als afval worden weggegooid. Overschotten uit de keten worden in de schappen van...
15 januari 2018, 14:29
Samenwerking: hoe kunnen consumenten worden verleid tot duurzame voeding?
Een consortium van negentien partners, waaronder kennisinstellingen, bedrijven en non-profitorganisaties, stelt zichzelf als doel om inzicht te geven in welke interventies consumenten verleiden tot...
15 januari 2018, 09:34
Bedrijven: ‘Duurzame eiwittransitie vergt miljarden’
De Green Protein Alliance (GPA), een coalitie die de duurzame eiwittransitie wil versnellen, vraagt het kabinet Rutte III om de komende zeven jaar net zoveel geld vrij te maken voor de eiwittransitie...
12 januari 2018, 15:06
Finse zuivelproducent zet in op plantaardige haverdrankjes
De Finse zuivelproducent Valio brengt plantaardige zuivelproducten, gemaakt van haver, op de markt. Daarmee speelt het bedrijf in op de vraag naar lokale en plantaardige producten.
12 januari 2018, 10:40
Rainforest Alliance en Utz verder als één: wat zijn de doelen?
De keurmerken Rainforest Alliance en Utz zijn vanaf januari 2018 verder gegaan als de Rainforest Alliance. De nieuwe organisatie heeft een ambitieus doel: het versnellen en opschalen van zijn werk om...
12 januari 2018, 07:37
Plus start verkoop duurzame kweekbaars uit België
Supermarktketen Plus verkoopt vanaf volgende week duurzaam gekweekte omegabaars van de Belgische viskwekerij Aqua4C.
11 januari 2018, 10:17
Koffiedrab van Center Parcs wordt voedingsstof voor duurzame oesterzwam
Cateraar Albron gaat op alle Center Parcs-locaties in Nederland koffiedrab inzamelen. De koffiedrab wordt gebruikt als voedingsstof voor het kweken van oesterzwammen en de productie van...
10 januari 2018, 14:23
Verstegen komt met eetbare vulling voor 3D-foodprinter
Het Rotterdamse bedrijf Verstegen heeft in samenwerking met de Nederlandse start-up byFlow eetbare vullingen ontwikkeld voor een 3D-foodprinter. Dat biedt kansen voor duurzame en gezonde voeding.
10 januari 2018, 12:07
'Nederland is grootste quinoa-exporteur van de EU'
De Nederlandse export van quinoa nam de afgelopen jaren toe, van 1,4 miljoen kilo in 2012 tot 3,5 miljoen kilo in 2016. Dat maakt Nederland de grootste quinoa-exporteur van de Europese Unie (EU).
09 januari 2018, 09:08
‘Voedselonderwijs nodig voor duurzaam en gezond voedingspatroon’
Ieder kind moet structureel voedselonderwijs krijgen, vindt de Alliantie Voedselonderwijs. Dat is volgens de organisatie onder meer belangrijk voor het maken van duurzame keuzes. De alliantie heeft...
09 januari 2018, 07:02
Waarom een grote Duitse pluimveeverwerker investeert in kweekvlees
Het Duitse bedrijf PHW, een van de grootste kippenvleesproducenten van Europa, start een samenwerking met de Israëlische biotech- en voedselstart-up SuperMeat. Doel van de samenwerking is de...
08 januari 2018, 14:34
Duurzame kweekvis uit Zeeland wint innovatieprijs Horecava
Pure Pacific Yellowtail, de duurzaam gekweekte vis van Kingfish Zeeland, is maandag tijdens de Horecava uitgeroepen tot overall winnaar van de Horecava Innovation Award 2018. Het Lotus Pro...
08 januari 2018, 12:16
Priva vindt partner voor optimalisering duurzame indoor-teelt
Priva, dat technologie voor tuinbouw ontwikkelt, start een samenwerking met Light4Food, producent van gesloten teeltsystemen voor de tuinbouwsector. De samenwerking moet duurzame...
07 januari 2018, 09:43
