We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Zwolse boeren versterken lokale keten met coöperatie
De Zwolse Stadslanderijen, een groep van boeren in Zwolle die zich inzetten voor een lokale voedselketen, hebben zich officieel verenigd in een coöperatie. Dat is een nieuwe stap richting de...
05 januari 2018, 12:09
Europees label voor vega-producten in Nederland fors gegroeid
Het Europese V-label voor vegetarische en veganistische producten maakte in 2017 een flinke groei door. Zo werden in Nederland vorig jaar ruim 750 nieuwe producten met het label gecertificeerd, een...
04 januari 2018, 13:47
Rijk Zwaan test hybride belichting voor tomatenteelt
Veredelingsbedrijf Rijk Zwaan breidt zijn Trial Center Tomato in Kwintsheul uit met 3.500 vierkante meter hybride belichte tomatenteelt. Daarmee test het bedrijf het gebruik van de...
03 januari 2018, 14:16
Met deze campagne wil Lidl een gezond eetpatroon stimuleren
Supermarktketen Lidl lanceert een campagne die in het teken staat van groente en fruit. Doel is het belang van gezonde voeding onder de aandacht brengen.
03 januari 2018, 07:41
Supermarktbranche ondersteunt manifest tegen ontbossing door sojateelt
Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL), belangenbehartiger van de supermarkt- en foodservicebranche, en zijn leden ondersteunen het Cerrado Manifesto. Dit initiatief heeft als doel heeft om...
02 januari 2018, 14:12
De 10 interviews van 2017 die je gelezen moet hebben
De redactie van DuurzaamBedrijfsleven Media sprak het afgelopen jaar de meest uiteenlopende mensen. Van circulaire economie en duurzame energie tot biodiversiteit en blockchain; alles kwam aan bod...
31 december 2017, 09:31
Magazine Future Food & Health is uit: alles over de transitie naar een duurzaam voedselsysteem
Wat is er nodig om het voedselsysteem te verduurzamen? Welke innovaties dragen bij aan de verlaging van de milieuvoetafdruk door de hele keten heen? Het nieuwe DuurzaamBedrijfsleven Magazine Future...
29 december 2017, 13:14
De 11 meest verhelderende infographics van 2017
DuurzaamBedrijfsleven publiceerde het afgelopen jaar verschillende infographics om het nieuws te duiden en complexe processen uit te leggen. De elf mooiste hebben we in deze lijst voor je...
26 december 2017, 10:46
Met deze kast kweken chefs groenten en kruiden in de keuken
FreshCabinet is een kast, bestemd voor in de professionele keuken, waarin planten en kruiden groeien. De producten blijven in de kast bovendien langer vers.
22 december 2017, 09:30
Rabobank: ‘Marktaandeel bio-voeding groeit naar 7 procent in 2025’
Rabobank verwacht dat het marktaandeel van biologische voeding in Nederland de komende jaren verder groeit, van 3 procent nu naar 7 procent in 2025. De afgelopen vijf jaar steeg de afzet van...
21 december 2017, 14:45
McDonald's zet veganistische burger op het menu
McDonald’s introduceert een veganistische burger op het menu van honderden vestigingen in Zweden en Finland. Een opvallende stap voor het fastfoodconcern.
20 december 2017, 09:48
Dankzij deze korrels blijven groente en fruit 2,5 keer langer vers
De onderneming Slowd heeft korrels ontwikkeld, die het rijpingsproces van verse groenten, fruit en kruiden vertragen. Daardoor blijven de producten langer vers, wat de kans op voedselverspilling...
19 december 2017, 12:18
‘Kansen voor eiwitterugwinning uit reststromen met waterwormen’
De productie van waterwormen biedt kansen voor het terugwinnen van eiwitten uit industriële reststromen, zoals voeding, zuiveringsslib en mest. Deze eiwitten kunnen vervolgens worden toegepast als...
14 december 2017, 10:13
Pepsico bestelt 100 elektrische Tesla-trucks
Voedingsmiddelen- en drankenproducent PepsiCo heeft een order geplaatst voor honderd exemplaren van de Tesla Semi, de nieuwe elektrische truck van Tesla.
13 december 2017, 12:02
“Aardappel misschien wel meest geschikte voedsel om de ondervoeding te verminderen”
Veredelaar Solynta heeft een nieuwe veredelingstechniek voor aardappelen ontwikkeld, die een rol kan spelen bij het verminderen van de ondervoeding in de wereld. De Universiteit Wageningen spreekt...
13 december 2017, 09:34
