We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Cateraar Eurest laat bedrijven gezonder en duurzamer eten
Bedrijfscateraar Eurest komt met een heuse Salade Coach. Deze saladebar moet werknemers stimuleren om in het bedrijfsrestaurant gezonde keuzes te maken.
07 november 2017, 16:17
Aldi dringt samen met telers milieu-impact van AGF terug
Supermarktketen Aldi werkt samen met zijn AGF-telers om de milieu-impact van de teelt terug te dringen. Uiterlijk eind 2019 moeten de aardappelen, groenten en fruit van Nederlandse bodem voorzien...
06 november 2017, 15:50
Column: ‘Het roer moet om in agro en food’
Een transformatie van het voedselsysteem, dat is wat Willem Lageweg, kwartiermaker van de Transitiecoalitie Voedsel, voor ogen heeft. Duurzaamheid en gezondheid moeten prioriteit worden, bepleit hij...
05 november 2017, 10:16
‘Consument wil meer betalen voor duurzame melk in supermarkt’
Als supermarkten alleen nog duurzame melk verkopen, is 86 procent van de consumenten bereid om € 0,06 meer te betalen voor een liter melk.
04 november 2017, 10:02
Maakt een heet kruidenbad wortels 2 weken langer houdbaar?
Een wasproces waarin heet water en kruiden worden gebruikt, kan de houdbaarheid van wortels naar verwachting met twee weken verlengen. Dat biedt kansen voor het terugdringen van voedselverspilling.
03 november 2017, 09:13
Met ‘Top Pear’ richten Betuwse perentelers zich op duurzaam bodembeheer
Een groep Betuwse telers werkt in het project ‘Top Pear’ aan duurzaam bodembeheer. Dat moet leiden tot duurzame gewasbescherming en bestrijding van ziekteverwekkers.
03 november 2017, 07:39
Nieuw project moet voedselketens in Drenthe verkorten
Gebiedscoöperatie Zuidwest Drenthe en onderwijsinstelling Terra MBO starten een regionaal ketenproject om meerwaarde in de regio te houden, de herkenbaarheid van voedsel te vergroten en in te spelen...
02 november 2017, 07:28
Luchtvaartstudenten werken aan drone voor teeltwinst in de kas
Luchtvaarttechnologiestudenten van Inholland Delft hebben € 600.000 subsidie ontvangen om het gebruik van drones in tuinbouwkassen mogelijk te maken. Dat moet leiden tot teeltwinst.
02 november 2017, 07:23
'Aantal biologische landbouwbedrijven groeit dubbel zo hard als jaar eerder'
Het aantal biologisch gecertificeerde landbouwbedrijven nam in de eerste helft van 2017 met 76 toe naar 1.662 ten opzichte van eind 2016. Dat betekent een verdubbeling van de groei van een jaar...
01 november 2017, 12:25
Gemeente Rotterdam zoekt innovatieve food-start-ups
De gemeente Rotterdam gaat op zoek naar innovatieve start-ups op het gebied van voedsel. Dat moet de positie van de regio Rotterdam als voorloper in de wereldwijde voedseleconomie verder versterken.
01 november 2017, 07:22
Brightlands-fonds gaat ook agrifood-ondernemers financieren
Chemelot Ventures, een fonds dat kapitaal verschaft aan startende en snelgroeiende ondernemers op en rond de Limburgse Brightlands-campussen, gaat zich ook richten op start-ups uit de agrifood-sector...
30 oktober 2017, 16:48
Tony Chocolonely verscheept repen CO2-neutraal naar VS
Tony’s Chocolonely, dat streeft naar 100 procent slaafvrije chocolade, neemt deel aan het GoodShipping Program. Dat leidt ertoe dat de repen van het bedrijf met schepen worden getransporteerd die...
30 oktober 2017, 09:51
‘Vleesvervangers scoren goed op voedingswaarde en smaak’
Vegetarische burgers bevatten in veel gevallen net zoveel eiwit en ijzer als vlees. Ook wat betreft smaak scoren vleesvervangers goed.
26 oktober 2017, 12:14
Jumbo claimt primeur met Beter Leven-kalkoen
Jumbo verkoopt als eerste Nederlandse supermarktketen kalkoenvlees met één ster van het Beter Leven-keurmerk van de Dierenbescherming in zijn winkels en webwinkel. Met kerst is er bovendien een...
25 oktober 2017, 12:27
Discounter Aldi toont herkomst van vers vlees
Discounter Aldi heeft een groot deel van zijn vers-vleesproducten voorzien van de zogeheten Aldi Transparantie Code (ATC). Daarmee kunnen consumenten zien waar het vlees vandaan komt.
25 oktober 2017, 10:21
