We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Resistente aardappel moet gebruik bestrijdingsmiddelen terugdringen
Het Nederlandse bedrijf Solynta ontwikkelt een aardappelras dat is bestand tegen de zogeheten aardappelziekte. Gebruik van het ras vermindert de inzet van chemische bestrijdingsmiddelen.
21 augustus 2017, 15:27
Emté haalt plofkip uit de schappen
Supermarktketen Emté verkoopt voortaan geen plofkip meer. In plaats daarvan legt de retailer alleen nog kip in de schappen die minimaal voldoet aan de criteria van De Betere Kip.
18 augustus 2017, 12:26
Coop start in Zwitserland met verkoop meelwormen-burgers
De Zwitserse supermarktketen Coop gaat hamburgers en gehaktballen op basis van meelwormen verkopen. Daarmee is de retailer naar eigen zeggen de eerste supermarktketen in Zwitserland die...
18 augustus 2017, 09:26
Hoe UGent plant-eigen stoffen gebruikt voor een hogere gewasweerstand
Het is bio-ingenieurs van de Universiteit Gent (UGent) gelukt om tarwe en rijst te beschermen tegen ziektes door de toepassing van stoffen die planten zelf aanmaken. De stoffen verspreiden de geur...
17 augustus 2017, 14:11
Omzet van duurzame producten bij Lidl stijgt fors
Het omzetpercentage van voeding met een duurzaamheidskeurmerk bij supermarktketen Lidl is de afgelopen twee jaar gestegen van 13,5 procent naar ruim 19 procent.
17 augustus 2017, 12:00
IFC draagt bij aan uitbreiding duurzame visserij rond Salomonseilanden
De International Finance Corporation (IFC), onderdeel van de Wereldbank, en het Global Agriculture and Food Security Program Private Sector Window, geven een lening van $ 10 mln uit aan het...
15 augustus 2017, 14:32
Rabobank en WWF ondersteunen verduurzaming Indiase suikerrietproducent
Rabobank en WWF India werken samen aan de verduurzaming van het productieproces van de Indiase suikerrietproducent EID Parry. Met name efficiënt watergebruik en behoud van biodiversiteit staan in...
14 augustus 2017, 12:04
Duurzame aardappelteelt in Europa’s diepste metaalmijn
Een deel van de Pyhäsalmi-mijn in het Finse plaatsje Pyhäjärvi doet sinds kort dienst als ondergrondse tuinbouwlocatie. Doel is onder meer de ontwikkeling van jaarronde, duurzame productie.
10 augustus 2017, 07:52
Reserveren voor dit restaurant kan alleen met aanbetaling
Gasten van Nacarat, het restaurant van topkok Ron Blaauw dat dit najaar in Amsterdam opent, moeten bij het maken van een reservering een aanbetaling doen. Dat moet no-shows en late afzeggingen...
08 augustus 2017, 07:03
Natuur & Milieu: ‘Vleesconsumptie Nederlanders neemt af’
De vleesconsumptie in Nederland blijft dalen. Waar Nederlanders in 2011 nog gemiddeld 5,7 dagen per week vlees aten, is dat nu 4,8 dagen per week. In de horeca nam de consumptie van vlees echter iets...
04 augustus 2017, 09:30
Ook Albert Heijn test mist-systeem voor langer houdbare agf
Een Maastrichtse Albert Heijn-supermarkt voert een test uit met mist om aardappelen, groenten en fruit (agf) langer vers te houden. Dat moet voedselverspilling tegengaan.
03 augustus 2017, 12:14
Producent van plantaardige hamburgers haalt $ 75 mln op
Het Amerikaanse bedrijf Impossible Foods, dat plantaardige ham- en cheeseburgers maakt, heeft afgelopen week $ 75 mln aan financiering ontvangen, van onder andere Bill Gates.
02 augustus 2017, 15:54
Walmart pakt voedselverspilling bij de boer aan
De Walmart Foundation start samen met het World Wildlife Fund (WWF) en de Foundation for Food and Agriculture Research (FFAR) een programma om het gebruik van gewassen te maximaliseren en...
31 juli 2017, 15:06
FrieslandCampina ontwikkelt nieuwe visie gericht op duurzaamheid
Zuivelcoöperatie FrieslandCampina heeft de kaders voor de coöperatieve visie 2025 Melk met Meerwaarde geformuleerd. In deze visie ligt de nadruk onder meer op verduurzaming van de zuivelketen.
31 juli 2017, 12:27
Blockchain-technologie biedt transparantie in kokosnootketen
Fairfood maakt de supply chain van kokosnoten transparant door de inzet van blockchain-technologie. Hierdoor kunnen consumenten zien wat de boer krijgt betaald voor een gekochte kokosnoot.
27 juli 2017, 16:50
