We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Van Dam: ‘We moeten voedselverspilling gezamenlijk aanpakken’
De hoeveelheid voedselverspilling in Nederland is de afgelopen jaren afgenomen. In 2016 gooiden consumenten 41 kilo voedsel per persoon weg. In 2010 was dat nog 48 kilo.
24 mei 2017, 12:19
Combi zonnepanelen en batterijopslag verduurzaamt cacaofabriek
Het Amsterdamse bedrijf Theobroma, dat cacaobonen verwerkt tot hoogwaardige cacaoproducten voor de chocolade-industrie, neemt in zijn cacaofabriek in Nigeria een duurzame energie-installatie in...
23 mei 2017, 09:23
Jumbo verkoopt reststromen-ketchup uit Verspillingsfabriek
Jumbo verkoopt voortaan drie soorten verse ketchup, gemaakt van reststromen van tomaten. De ketchup wordt geproduceerd door De Verspillingsfabriek in Veghel.
19 mei 2017, 09:50
Hoe Mars de supply chain van pinda’s verduurzaamt
De Amerikaanse snoepproducent Mars sluit zich als partner aan bij Field to Market. In deze alliantie werken meer dan 120 organisaties samen om de landbouwactiviteiten in supply chains te verduurzamen...
19 mei 2017, 09:19
Verpakkingsvrij winkelen: in België werkt het wél
De verpakkingsvrije winkel Ohne in het Belgische Gent opent binnenkort een tweede vestiging in de stad. In tegenstelling tot Utrecht en Groningen, is het concept van de verpakkingsvrije winkel in...
18 mei 2017, 12:06
De Floating Farm als blauwdruk voor lokale voedselproductie
Als het aan de initiatiefnemers van Floating Farm ligt, lopen er binnenkort koeien op het water van de Rotterdamse Merwe4haven. De koeien worden tegen die tijd gehouden op de eerste drijvende...
18 mei 2017, 07:03
Sensor verhoogt paprika-opbrengst met lager energieverbruik
Het Amsterdamse bedrijf 30MHz test samen met kwekerij Moors en Proeftuin Zwaagdijk een draadloze vruchttemperatuursensor. Die kan de opbrengst van paprika’s in de kas verhogen, terwijl het...
17 mei 2017, 09:37
Overtollige HelloFresh-producten worden gezonde maaltijd voor voetballertjes
BuurtBuik, een lokaal initiatief tegen voedselverspilling, gaat een deel van de overgebleven ingrediënten van maaltijdboxleverancier Hello Fresh structureel hergebruiken. De ingrediënten worden...
16 mei 2017, 09:17
Duurzame keten Marqt deelt winst met klanten en medewerkers
De duurzame supermarktketen Marqt gaat zijn winst delen met klanten en medewerkers. De aanpak volgt op een samenwerking met impactinvesteerders Triodos Organic Growth Fund en Social Impact Ventures,...
15 mei 2017, 12:15
Broodjesketen Subway stopt in de VS met plofkip
De Amerikaanse broodjesketen Subway heeft nieuw beleid opgesteld ten aanzien van het welzijn van kippen in zijn productieketen in de Verenigde Staten. Een van de beloftes is het gebruik van kippen...
12 mei 2017, 09:40
Europees project geeft mossel- en krabschelpen meer waarde
In het Europese project Blueshell gaan verschillende partners op zoek naar bioactieve stoffen in schelpen en schalen van mosselen, krabben en garnalen. Deze stoffen kunnen onder meer worden gebruikt...
09 mei 2017, 09:08
Utrechtse en Wageningse uni’s starten dialoog over omgang met dieren
De Universiteit Utrecht en Wageningen University & Research (Wur) werken vanaf dinsdag samen in het Centre for Sustainable Animal Stewardship (CenSas). In dit programma wordt nagedacht over hoe...
09 mei 2017, 07:08
'3 keer zoveel huishoudens kopen Fairtrade-producten'
Het aantal Nederlandse huishoudens dat Fairtrade-producten koopt, is de afgelopen tien jaar bijna verdriedubbeld.
06 mei 2017, 09:41
Lidl België: ‘Jaarlijks 10 procent meer omzet uit duurzame producten’
Lidl België stelt zichzelf als doel om de omzet van duurzame producten jaarlijks met 10 procent te laten stijgen. De integratie van duurzaamheidscriteria in het inkoopbeleid moet daaraan bijdragen.
04 mei 2017, 14:13
Sodexo: ‘In 2025 gaan alle operaties voedselverspilling tegen’
Foodservicebedrijf Sodexo Group streeft ernaar dat tegen 2025 in al zijn operaties wereldwijd programma’s zijn geïmplementeerd om voedselverspilling terug te dringen.
03 mei 2017, 12:23
