We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Didamse bakker verwerkt oud brood binnen 24 uur tot compost
03 mei 2017, 09:54
Voedselverpakking verandert van kleur bij bederf
Het Braziliaanse chemieconcern Braskem heeft een voedselverpakking ontwikkeld die van kleur verandert als het voedsel in de verpakking bedorven is. Dat moet voedselverspilling terugdringen.
02 mei 2017, 09:11
Verkoopt de supermarkt straks ‘levende’ sla in potjes?
Het bedrijf Growing Healthy Vegetables in Barendrecht kweekt ‘levende’ sla in potjes. Voor de teelt van de sla zijn geen bestrijdingsmiddelen nodig.
02 mei 2017, 07:25
Douwe Egberts wint Enschedese aanbesteding voor circulaire koffie
Jacobs Douwe Egberts (JDE) Professional gaat de warme en koude drankenvoorziening van de gemeenten Enschede en Losser verzorgen. Het bedrijf is gekozen vanwege zijn circulaire oplossing.
01 mei 2017, 12:03
Wessanen stoomt 11 duurzame start-ups klaar voor groei
Voedingsmiddelenbedrijf Wessanen gaat elf voedingsstart-ups begeleiden bij de groei van hun onderneming. Dat moet bijdragen aan de verduurzaming van voedselproductie.
01 mei 2017, 09:11
Hoe Maggi consumenten 280.000 kilo minder vlees laat eten
Maggi, onderdeel van voedingsmiddelenconcern Nestlé, spoort consumenten via zijn verpakkingen aan meer groenten en minder vlees te eten. Dat draagt onder meer bij aan de verlaging van de...
26 april 2017, 09:36
Nederquinoa als duurzame vleesvervanger in 'Ookworst'
Cateraar Vitam, de Heyde Hoeve en de Dutch Quinoa Group hebben een worst ontwikkeld die voor 70 procent bestaat uit vlees en voor 30 procent uit Nederlandse quinoa.
24 april 2017, 14:58
21 bedrijven ontwikkelen samen duurzame voedingsproducten
Eenentwintig bedrijven en organisaties in Overijssel en Gelderland gaan werken aan de ontwikkeling van duurzame producten op het gebied van voedsel en gezondheid. Dit moet hun marktpositie en de...
24 april 2017, 07:07
Booking.com: 'Reiziger wil luxe inruilen voor duurzaamheid'
Van alle reizigers wereldwijd is 65 procent dit jaar van plan om tijdens zijn vakantie minstens eenmaal te verblijven in een duurzame accommodatie. 34 procent deed dit vorig jaar al.
21 april 2017, 10:15
Project voor datakoppeling moet fruitsector verduurzamen
Het project Fruit 4.0 is gericht op de ontwikkeling van praktische en betaalbare technologische innovaties voor een verhoogde kwaliteit, duurzaamheid en efficiëntie in de Nederlandse hardfruitketen.
20 april 2017, 10:28
Tesco’s nieuwe verpakking houdt champignons langer vers
De Britse supermarktketen Tesco voert een proef uit met een nieuwe, volledig recyclebare verpakking die champignons langer vers houdt. Dat moet voedselverspilling tegengaan.
20 april 2017, 07:15
‘Belangrijke rol voor Nederlandse zuivel bij behalen SDG’s’
De Nederlandse zuivelsector behoort tot de wereldtop en is van groot belang voor het Nederlandse bedrijfsleven en de wereldwijde voedselzekerheid. De sector blijft bovendien verduurzamen.
18 april 2017, 09:55
Amerikaanse ijsproducent maakt duurzaam ijs van voedselafval
Een ijsproducent in het Amerikaanse Portland maakt ijs van voedsel dat anders bij het afval zou belanden. Dat moet voedselverspilling tegengaan.
12 april 2017, 07:18
Hoe namaakfruit met sensoren fruit langer vers houdt
Het Zwitserse onderzoeksinstituut Empa heeft namaakfruit ontwikkeld, dat echt fruit tijdens transporten kan monitoren. Dat moet de houdbaarheid van het fruit ten goede komen.
08 april 2017, 10:11
Recycling door Suez verduurzaamt etiketten van Bel Leerdammer
Grondstoffenbedrijf Suez start een samenwerking met kaasproducent Bel Leerdammer om het etiketteren van diens kaasverpakkingen te verduurzamen. De partners gaan het siliconenpapier, waarop de...
04 april 2017, 15:32
