We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Weglaten THT-datum leidt tot minder voedselverspilling
Het weglaten van de ‘tenminste houdbaar tot’ (THT)-datum op lang houdbare producten leidt tot minder voedselverspilling.
28 maart 2017, 09:01
‘Ook Hollands menu vermindert milieuvoetafdruk voedsel’
Behalve door minder vlees te eten, valt ook met een dieet met voedsel afkomstig uit Nederland milieuwinst te boeken. Ook minder eten draagt daaraan bij.
28 maart 2017, 07:19
Nieuwe fabriek voor 450.000 kilo duurzame hamburgers per maand
Het Amerikaanse bedrijf Impossible Foods, dat plantaardige ham- en cheeseburgers maakt, neemt een nieuwe fabriek in gebruik voor grootschalige productie van zijn ‘nepvlees’.
23 maart 2017, 14:20
Komt de Big Mac over 5 jaar uit het lab?
McDonald’s staat open voor het gebruik van kweekvlees. Dat zegt Manu Steijaert, algemeen directeur van McDonald’s Nederland, tegen RTL Z.
23 maart 2017, 12:02
Waterschap haalt voedingseiwitten uit rioolwater
Waterschap Vechtstromen gaat met behulp van een proefinstallatie in de rioolwaterzuivering in Enschede hoogwaardige eiwitten uit afvalwater halen. Deze eiwitten zijn geschikt voor diervoeding en...
23 maart 2017, 07:33
Project van € 30 mln: Internet of Things voor duurzame landbouw
Sensoren die de gezondheid van koeien monitoren of een optimaal bemestingsadvies voor akkerbouw geven. Dat is volgens het EU-project The Internet of Food & Farm 2020 de toekomst. “Als het lukt...
19 maart 2017, 09:28
Datacenter voorziet FoodValley-bedrijven van duurzame warmte
Een nog te bouwen datacenter gaat een bedrijventerrein in de FoodValley-regio voorzien van duurzame warmte.
18 maart 2017, 09:17
'Gen in maïs verhoogt zaadopbrengst met 15 procent'
Een gen in maïs dat de plantengroei en zaadopbrengst van maïs met circa 15 procent verhoogt. Dat hebben onderzoekers van het Belgische onafhankelijke onderzoeksinstituut VIB en UGent gevonden.
17 maart 2017, 09:39
Duitse super verkoopt basilicum en baars uit eigen aquaponics-systeem
De Duitse supermarktketen Rewe neemt in Berlijn een aquaponics-systeem in gebruik voor het kweken van basilicum en baars. Dat moet transporten verminderen en de keten verkorten.
17 maart 2017, 07:14
Hoe algoritmes bijvangst en zeewier op de kaart zetten
Het Belgische bedrijf Foodpairing verzamelt geur- en smaakdata van ingrediënten, die met behulp van algoritmes bij elkaar worden gebracht. Dat levert verrassende combinaties op, waarin ook...
15 maart 2017, 07:57
Restaurant Amsterdamse Bijenkorf kweekt lokale kruiden
Chefs van restaurant The Kitchen in De Bijenkorf in Amsterdam oogsten sinds kort verse kruiden, die in het restaurant van de winkelketen worden afgekweekt. Daarvoor werkt de Bijenkorf samen met...
15 maart 2017, 07:49
Nieuwe kas laat Waitrose jaarrond duurzame, Britse sla inkopen
De Britse supermarktketen Waitrose gaat naar eigen zeggen als eerste supermarkt in het land het hele jaar door sla uit het Verenigd Koninkrijk inkopen.
13 maart 2017, 14:15
Green Deal stimuleert natuurinclusieve voedselproductie
De coöperatie Herenboeren Wilhelminapark heeft met onder meer het ministerie van Economische Zaken, de provincie Noord-Brabant en de gemeente Boxtel de Green Deal Natuurinclusief Grondgebruik...
13 maart 2017, 09:56
Nieuwe tools moeten welzijn van consumptiedieren verbeteren
The Sustainability Consortium (TSC), een organisatie die de duurzaamheid van consumentproducten wereldwijd wil verduurzamen, heeft zes wetenschappelijke wereldwijd geharmoniseerde tools ontwikkeld om...
10 maart 2017, 09:41
Wordt Brabant de eerste provincie met een duurzame voedselagenda?
Noord-Brabant moet de eerste provincie worden met een voedselagenda, met duurzame voedselproductie als onderdeel.
10 maart 2017, 07:46
