We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Duurzame voeding: de 10 best gelezen artikelen van 2016
De ‘echte prijs’ van groenten en fruit, wijn die na openen maar liefst 30 dagen houdbaar is en brood gemaakt van bierafval.
28 december 2016, 11:56
Geen druppel waterverspilling in ’s lands oudste trappistenbrouwerij
Waterschap De Dommel en de M.J. Oomen Groep hebben op het terrein van de Abdij van Koningshoeven, waar onder meer trappistenbier wordt gebrouwen, een circulair watersysteem ontwikkeld. Hierdoor gaat...
23 december 2016, 14:37
5 must reads uit 2016: koplopers over duurzame voeding
Hoe kunnen we met duurzame innovaties voldoen aan de groeiende vraag naar gezond voedsel? En wat is de business case van duurzame en gezonde voeding? De 5 best gelezen interviews.
23 december 2016, 10:07
'Bee Deal helpt bijen én duurzame fruitteelt'
Drinkwaterbedrijf Dunea, waterschap Rivierenland, de gemeenten Zaltbommel en Maasdriel, fruittelers en bijenhouders hebben de Bee Deal Bommelerwaard ondertekend. Ze beloven bijvriendelijke...
20 december 2016, 09:03
Hoe een insectenstart-up duurzaam veevoer winstgevend maakt
De Franse start-up Ynsect gaat in een Europees samenwerkingsverband werken aan nieuwe producten gemaakt van meeltorren.
20 december 2016, 07:45
PBL: ‘Kleine voedselbedrijven drijven duurzame innovatie’
Kleine innovatieve voedselbedrijven kunnen een belangrijke rol spelen in de verduurzaming van de voedselproductie. Zo dagen ze grote bedrijven uit tot verduurzaming.
16 december 2016, 12:02
Startupbootcamp zoekt in Eindhoven naar agrifood-innovatie
Startupbootcamp start een FoodTech-innovatieprogramma in Eindhoven. Doel is om de deelnemende agrifood-start-ups te transformeren tot duurzame koplopers.
15 december 2016, 18:21
Van Dam maakt € 40 mln vrij voor duurzame agrifood-innovatie
Het ministerie van Economische Zaken en het bedrijfsleven stellen ruim € 40 mln beschikbaar voor innovatieve projecten en start-ups in de agrifood-sector.
15 december 2016, 10:02
Nieuwe wijzer laat chefs duurzame bijvangst-vis inkopen
Good Fish Foundation, beheerder van de Viswijzer, brengt de Bijvangstwijzer uit. Dat moet de verspilling van eetbare bijvangst-vis tegengaan.
13 december 2016, 09:35
‘Overheid, werk samen met cateraar voor duurzame voeding’
Met nationale kaders en een passende lokale invulling kunnen overheden met hun inkoopkracht en voorbeeldfunctie de verduurzaming van voedsel een impuls geven.
12 december 2016, 09:18
Uienreststroom als duurzaam alternatief voor E-nummers
Het bedrijf Mol Fresh Food in Putten maakt natuurlijke en duurzame kleur- en smaakstoffen uit de reststromen van het uienverwerkingsproces. Dat leverde het bedrijf de Veluwse Innovatieprijs 2016 op.
08 december 2016, 12:02
‘Enzym uit gras kan wereld efficiënter en duurzaam voeden’
Australische onderzoekers hebben ontdekt dat Panicum-gras de opbrengsten van graangewassen kan verhogen. Dat kan bijdragen aan het voeden van 9 miljard mensen in 2050.
07 december 2016, 12:22
Sodexo en WWF verlagen milieu-impact schoolmaaltijden
Het World Wildlife Fund (WWF) UK en cateringbedrijf Sodexo werken samen om de milieu-impact van onder meer schoolmaaltijden terugdringen. Duurzamere en gezondere dieetopties moeten daaraan bijdragen.
06 december 2016, 18:01
Wessanen neemt Spaanse producent van bio-voeding over
Voedingsmiddelenconcern Wessanen neemt Biogran, een Spaanse producent en distributeur van biologische merken, over. Dat moet de positie van Wessanen op de Europese markt voor bio-voeding versterken.
06 december 2016, 07:01
Start-up biedt Parijs lokale aardbeien uit zeecontainer
De Franse start-up Agricool wil € 4 mln ophalen voor de plaatsing van minimaal 75 ‘kweekcontainers’ in Parijs. Dat moet duurzame stadslandbouw mogelijk maken.
04 december 2016, 10:16
