We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
De sleutelrol van supermarkten in bestrijding voedselverspilling
Voedselverspilling vindt plaats over de gehele keten: van het moment dat voedsel geproduceerd wordt, tot het moment dat het in de koelkast (en vaker dan niet de prullenbak) van de consument belandt...
03 december 2016, 07:40
Pasta-start-up introduceert duurzame ‘bacon’ van zeewier
De start-up Seamore, die pasta van zeewier verkoopt, brengt nu ook duurzame ‘bacon’ van 100 procent zeewier op de markt.
02 december 2016, 07:47
Vlaamse voedingssector wil CO2-uitstoot fors verlagen
Fevia Vlaanderen, de federatie van de Vlaamse voedingsindustrie, stelt als doel om tegen 2030 CO2-uitstoot van de sector met 245.000 ton te verminderen.
01 december 2016, 07:01
Business check-up: Bio-afbreekbare verpakkingen
Een groot deel van het plastic afval dat in de oceaan belandt, wordt veroorzaakt door plastic voedselverpakkingen die het milieu vervuilen. Als duurzaam alternatief moeten biologisch afbreekbare...
30 november 2016, 18:21
Interview: ‘Eetbaar bestek biedt duurzame kansen voor elk land’
Het Indiase bedrijf Bakeys ontvangt uit maar liefst 38 landen orders voor zijn duurzame eetbare bestek. “Hopelijk kunnen we over vijf jaar onze stempel op de markt drukken”, aldus oprichter...
30 november 2016, 12:19
Consortium ontwikkelt voedingsadvies op maat
Wageningen University & Research (UR) en TNO starten het consortium Personalised Nutrition and Health. Dat moet leiden tot tools die mensen gezond gedrag op het gebied van voeding aanleren.
29 november 2016, 14:02
Wessanen en de business case van biologische voeding
Voedingsmiddelenconcern Wessanen, dat enkele jaren geleden een nieuwe weg insloeg, profiteert van de groeiende vraag naar biologisch. Een interview over de business case van duurzame en gezonde...
29 november 2016, 07:10
Belgische coalitie start duurzaam future food-project
De Belgische Colruyt Group, waar ook de Colruyt-supermarkten onder vallen, heeft samen met Belgische partners een project gelanceerd voor de verduurzaming van de toekomstige voedselproductie.
27 november 2016, 09:56
Sainsbury's herstelt landbouw-ecosysteem in Peru
De inspanningen van de Britse supermarktketen Sainsbury’s om boeren in Peru inheemse en bedreigde gewassen te laten verbouwen op dor land, blijken na twee jaar hun vruchten af te werpen.
26 november 2016, 10:16
Bio-maaltijdboxen van Ekomenu en Streekbox gaan samen
Ekomenu, aanbieder van biologische maaltijdboxen, voegt zijn activiteiten samen met die van maaltijdboxenaanbieder Streekbox. Daarmee zijn ook de maaltijden van Streekbox voortaan 100 procent...
26 november 2016, 10:02
Dit bedrijf haalt miljoenen liters sap uit 1 sinaasappel
De Limburgse ingrediëntenproducent Isobionics claimt uit één sinaasappel miljoenen liters sap te kunnen maken. Dat is productiever en goedkoper.
25 november 2016, 07:43
5 incentives voor duurzame voedselinnovatie
Innovatie is stap één naar een duurzaam voedselsysteem. Maar bedrijven en organisaties moeten die innovaties vervolgens ook omarmen. Wat is daarvoor nodig?
25 november 2016, 07:00
Albert Heijn haalt kunstmatige toevoegingen uit vlees
Populaire vleesproducten van Albert Heijn, zoals hamburgers, rundergehakt en varkensslavinken, bevatten vanaf deze week alleen nog maar natuurlijke ingrediënten en worden gemaakt met ‘meer en...
24 november 2016, 13:41
Voedselsector start EU-project voor duurzame voeding
Bedrijven en kennisinstituten, waaronder PepsiCo en Sodexo gaan samenwerken in het programma EIT Food van het European Institute of Innovation and Technology (EIT). Doel is de ontwikkeling van een...
24 november 2016, 12:19
Banen en groei: de economische kansen van duurzame voeding
De stijgende vraag naar voedsel levert banen op, wat leidt tot economische groei. Maar wat is er nodig om de sector, ook in ontwikkelingslanden, te laten floreren?
24 november 2016, 09:22
