We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Smartphone als meetapparaat voor veilig voedsel
Het Europese consortium FoodSmartphone onderzoekt de mogelijkheden om met een smartphone voedsel te controleren op aanwezigheid van schadelijke stoffen.
08 november 2016, 07:26
Business check-up: Transgene gerst is bestand tegen water
In samenwerking met wetenschappers onderzocht bierproducent SabMilller de mogelijkheden van genetische manipulatie van gerst. Doel is de ontwikkeling van een gewas dat gedijt bij overstromingen...
08 november 2016, 07:03
Aldi doneert voedseloverschotten aan Voedselbank
De Nederlandse winkels van discounter Aldi gaan in de toekomst wekelijks doneren aan lokale voedselbanken. Dat moet voedselverspilling in de filialen tegengaan.
07 november 2016, 12:05
Koelcontainers hergebruiken voor duurzame paddenstoelen
RotterZwam gaat zijn productie uitbreiden met een tweede locatie, die bestaat uit hergebruikte koelcontainers. Hiermee bouwt de Rotterdamse onderneming voort op het groeien van paddenstoelen op...
07 november 2016, 10:20
INFOGRAPHIC: Food: het handelsoverschot van € 19 mrd
Voeding speelt een belangrijke rol in de Nederlandse handel. Zo beslaat 10,9 procent van de totale Nederlandse import van goederen voedingsmiddelen. Als het gaat om export, dan ligt die hoeveelheid...
03 november 2016, 10:06
Diverzio: Hoe duurzame voeding winst oplevert in de zorg
Door voedselverspilling tegen te gaan, kan de zorgsector een hoop geld besparen en zijn milieuvoetafdruk verkleinen. Stichting Diverzio zet zich in om naast het voorkomen van voedselverspilling,...
03 november 2016, 09:05
Podcasts: Hoe deze 7 bedrijven voedselverspilling aanpakken
Waar met voedsel wordt gewerkt, wordt verspild. Deze 7 bedrijven zetten zich in om de hoeveelheid voedselverspilling terug te dringen.
02 november 2016, 12:04
Deze bio-ananas levert € 2.000 klimaatvoordeel op
Nature & More, dochterbedrijf van distributeur Eosta, toont voortaan de verborgen kosten van ananasteelt. Daaruit blijkt volgens het bedrijf dat biologisch niet te duur is, maar gangbaar juist te...
01 november 2016, 14:14
Wat is de milieu-impact van ons voedsel?
Hoe verhoudt de voedselproductie zich tot het milieu en het klimaat? En wat is er nodig om een groeiende wereldbevolking op gezonde wijze te voeden met een zo kleine mogelijke ecologische voetafdruk?
01 november 2016, 14:00
Gerda Verburg: ‘Nederlandse zuivelsector loopt voorop met innovatie’
“De zuivelsector neemt zijn verantwoordelijkheid om de Sustainable Development Goals van de VN uit te voeren. Een teken van leiderschap”, zegt Gerda Verburg, coördinator van de Scaling...
01 november 2016, 10:11
Business check-up: Duurzame stadslandbouw met aquaponics
Het Zwitserse bedrijf UrbanFarmers kweekt op de 5e en 6e verdieping van de oude Philips-fabriek De Schilde in Den Haag groente en vis. Dat doet ‘Europa’s grootste stadsboerderij’ door middel...
01 november 2016, 09:05
PODCASTS: 5 duurzame koplopers in de food-sector
In de voedingsmiddelensector zetten verschillende bedrijven grote stappen om hun bedrijfsvoering te verduurzamen. Niet alleen op het gebied van CO2-reductie, maar ook als het gaat om energie- en...
31 oktober 2016, 12:10
Bietenstroopwafel voorkomt verspilling misvormde groente
Ontwerper Chloé Rutzerveld maakt stroopwafels van buitenbeentjes en reststromen uit de groente-industrie. Dat moet voedselverspilling tegengaan.
28 oktober 2016, 14:15
HelloFresh test maaltijdbezorging met elektrische fiets
Maaltijdaanbieder HelloFresh gaat in Amsterdam maaltijdboxen bezorgen met elektrische fietsen. De fietsen zijn voorzien van een gekoelde opslagcapaciteit.
27 oktober 2016, 07:01
Sms-dienst helpt Vietnamese koffieboeren verduurzamen
Een nieuw project van de non-profitorganisatie Icco biedt koffieboeren in Vietnam via een sms-service informatie over onder meer het weer en plagen. Dat moet de koffieteelt in het land verduurzamen.
26 oktober 2016, 14:17
