We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
PepsiCo focust op duurzame dranken met minder calorieën
PepsiCo heeft zijn nieuwe wereldwijde duurzaamheidsagenda gepresenteerd. De agenda bevat ambities op het gebied van gezonde en duurzaam geproduceerde voeding.
17 oktober 2016, 18:08
DSM halveert rijpingstijd voor duurzamere kaas
Het chemieconcern DSM heeft een cultuur ontwikkeld die de rijpingstijd van verschillende kaassoorten met 50 procent vermindert. Dat moet het productieproces versnellen en verduurzamen.
17 oktober 2016, 14:39
Dit zijn de 13 'topkeurmerken' voor duurzame voeding
Voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal heeft uit de negentig bestaande duurzaamheidskeurmerken voor voedingsmiddelen dertien ‘topkeurmerken’ geselecteerd. Dat moet het voor de consument...
17 oktober 2016, 12:02
Waarom deze duurzame bakker kleinere broden verkoopt
Bakkerij De Bisschopsmolen in Maastricht heeft het gewicht van zijn volledige assortiment broden verlaagd. Zo hoopt de bakkerij te voorkomen dat consumenten delen van het brood weggooien omdat het te...
14 oktober 2016, 07:20
MSC: ‘Volume duurzame visvangst is gestegen’
Het volume van de MSC-gecertificeerde visvangst steeg vorig jaar 6 procent ten opzichte van 2014-2015. De gecertificeerde supply chain groeide in dezelfde periode 16 procent.
13 oktober 2016, 18:56
Wijffels: ‘Focus bij voedsel op kwaliteit en gezondheid’
De voedselproductie moet zich richten op kwaliteit en gezondheid in plaats van op kwantiteit. Dat stelde Herman Wijffels woensdag tijdens een bijeenkomst van Rabobank Leeuwarden-Noordwest Friesland.
13 oktober 2016, 14:11
Kok pakt met duurzame ‘aardappelkaas’ voedselverspilling aan
13 oktober 2016, 12:02
Hoe voorgesneden groente voedselverspilling tegengaat
13 oktober 2016, 07:33
'Nederlander wil liever kweekvlees dan vegetarisch’
12 oktober 2016, 07:36
Hoe Leidse horecaondernemers energie besparen
Veertig horecaondernemers in Leiden hebben maatregelen genomen om energie te besparen. Zo moet Leiden de duurzaamste uitgaansstad van Nederland worden.
11 oktober 2016, 14:46
Thuisbezorgd.nl stapt volledig over op elektrische fietsen
Maaltijdbezorger Thuisbezorgd.nl gaat maaltijden voortaan per elektrische fiets bezorgen. Voorheen deed de koeriersdienst dit voornamelijk per scooter. Of per gewone fiets, voor kleinere afstanden.
10 oktober 2016, 19:00
Waarom Honig E-nummers schrapt en zoutgebruik vermindert
Voedingsmiddelenproducent Honig ontdoet al zijn maaltijdmixen en soepen van smaakversterkers. Daarnaast vermindert het bedrijf het zoutgehalte in de producten.
10 oktober 2016, 12:00
Circulaire producent hergebruikt eigen fruit voor nieuw product
De Verspillingsfabriek levert voortaan fruit uit reststromen aan Yespers. Deze producent gebruikt het fruit, ook afkomstig uit zijn eigen spreads, voor het maken van een nieuw product.
08 oktober 2016, 10:03
Zorg- en landbouwbedrijven samen voor duurzame voeding
In de regio Noord-Holland-Noord werken zorgorganisaties samen met landbouwbedrijven om gezonde maaltijden te produceren tegen een eerlijke prijs. Zo werken de organisaties samen aan een duurzame...
07 oktober 2016, 09:05
Duurzame coating houdt avocado en mango langer vers
Het Leidse bedrijf Liquidseal heeft een natuurlijke coating ontwikkeld die de houdbaarheid van bederfelijke producten verlengt.
05 oktober 2016, 14:25
