We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Albert Heijn stopt met plofkalkoen
Albert Heijn stopt met de verkoop van plofkalkoen. De supermarkt heeft aan Wakker Dier laten weten dat het overstapt op de ‘nieuwe Albert Heijn kalkoen’.
01 september 2016, 09:36
Duurzaam akkoord tussen Greenpeace en visserijconcerns
01 september 2016, 09:30
Big data spoort bron van voedselbesmetting sneller op
Big data kan een belangrijke rol spelen in het vinden van de bron van voedselbesmetting. Door kassabonnen te analyseren en deze analyse te vergelijken met eerdere uitbraken van voedselbesmetting, kan...
30 augustus 2016, 07:20
Restaurant bereidt maaltijden van ‘Olympische etensresten’
Een Italiaanse chef heeft in Rio een restaurant opgericht dat driegangenmaaltijden bereidt uit de etensresten van Olympische atleten. Dit moet voedselverspilling tegengaan.
25 augustus 2016, 09:05
Animatiefilm toont ‘werkelijke kosten’ van voedselproductie
Nature & More, dochterbedrijf van distributeur Eosta, brengt een animatiefilm uit die uitleg geeft over de werkelijke kosten van voedselproductie. De nadruk wordt gelegd op de verborgen sociale...
18 augustus 2016, 13:45
McDonald's stopt stappenteller in Happy Meal
McDonald’s wil in Amerika kinderen aanzetten tot sporten om ze een gezondere levensstijl aan te meten. De fastfoodketen stopt daartoe in de Verenigde Staten en Canada een stappenteller in de Happy...
18 augustus 2016, 09:30
Ikea legt focus op duurzaam eten en drinken
Ikea legt komend jaar zijn focus op duurzaam eten en drinken in de restaurants, bistro’s en Swedish Food Markets van de meubelketen.
18 augustus 2016, 07:41
Vomar haalt doelstelling voor duurzame kip
Supermarktketen Vomar heeft zijn doelstelling voor duurzame kip ruimschoots behaald. Inmiddels is alle reguliere kip verdwenen uit het vers assortiment en hebben alle verse kipproducten minimaal...
18 augustus 2016, 07:40
Lidl weert als eerste 'gevaarlijke' olieresten, Jumbo volgt
Lidl gaat als eerste supermarkt in Nederland strenge limieten stellen voor de vervuiling van hun producten met de gevaarlijke minerale oliën Moah en Mosh. Ook Jumbo zet hierin stappen.
17 augustus 2016, 12:23
‘BeterBio, Beebox en Willem&Drees diervriendelijkst’
De maaltijdboxen van BeterBio, Beebox en Willem&Drees scoren het best op dierenwelzijn.
15 augustus 2016, 12:13
Top 5 provincies met biologische bedrijven
De Flevolandse gemeente Dronten heeft de meeste biologische bedrijven. Tussen 2011 en 2015 stopten in deze gemeente vijf gangbare bedrijven, terwijl er elf biologische bij kwamen.
15 augustus 2016, 09:43
Britse maaltijdbox-aanbieder ‘redt’ 40.000 lelijke citroenen
Riverford Organic Farmers, een Britse leverancier van biologische maaltijdboxen, heeft ruim 40.000 biologische citroenen opgekocht die niet aan de esthetische eisen voor supermarktverkoop voldeden.
15 augustus 2016, 07:50
Eerste kas op Antarctica verduurzaamt voedselvoorziening
Onderzoekers op Antarctica verbouwen tegenwoordig hun eigen groenten in de eerste kas op het continent. Dit vermindert het aantal voedseltransporten van en naar de onderzoekers.
11 augustus 2016, 15:16
Utrechtse introductieweek krijgt duurzame lunch van Picnic
Picnic verzorgt tijdens de Uitweek, de Utrechtse introductieweek voor eerstejaars studenten, de lunch voor 4.000 deelnemers. De online supermarkt levert de lunches met zijn elektrische...
10 augustus 2016, 12:06
Hoe Italië de doggybag aantrekkelijker maakt
Nieuwe wetgeving in Italië moedigt het gebruik van doggybags in restaurants aan. Deze aanpak moet de voedselverspilling in het land terugdringen.
09 augustus 2016, 15:42
