We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Questionmark zet internationaal duurzaamheidsinstrument in
The Sustainability Consortium (TSC) en Questionmark werken samen om het meten van de duurzaamheid van consumentenproducten te harmoniseren. Hiermee willen de organisaties de verduurzaming van...
02 mei 2016, 10:24
‘Duurzaamheid is verantwoordelijkheid levensmiddelensector’
Drie kwart van de Nederlandse consumenten is van mening dat de levensmiddelindustrie verantwoordelijk is voor het aanbod van duurzame producten.
26 april 2016, 12:29
Bedrijf claimt primeur met daglichtloze komkommerteelt
Het Nederlandse bedrijf Certhon claimt als eerste ter wereld volledig zonder daglicht komkommers te hebben geteeld.
23 april 2016, 10:06
Plan voor vissen- en plantenkweek in oud Brabants zwembad
Het advies- en ingenieursbureau Kybys wil een oud openluchtzwembad in Noord-Brabant transformeren tot een vis- en plantenkwekerij.
19 april 2016, 18:57
Hoogleraren: ‘Kiloknaller leidt tot kapotte waardeketens’
Vijftig hoogleraren stellen dat supermarkten met hun vele reclames voor industrievlees een grote negatieve invloed op boeren en dieren hebben. Ze zouden juist scharrelvlees en vleesvervangers moeten...
18 april 2016, 12:01
Hoe duurzame voeding kosten bespaart in de zorg
De Nederlandse start-up Wastewatchers is er in een pilotproject in geslaagd de voedselverspilling in het Meppelse ziekenhuis Isala Diaconessenhuis te verminderen en daarmee kosten te besparen.
15 april 2016, 15:37
Hoe een duurzaam vijfgangendiner uit 3D-printer rolt
De Nederlandse start-up byFlow heeft dinsdag in een pop-uprestaurant een 3D-geprint vijfgangendiner geserveerd. De gasten kregen onder meer kip met kruiden voorgeschoteld.
14 april 2016, 09:23
Vegetarische Slager start online verkoop in België
De Vegetarische Slager voert in Vlaanderen een test uit voor de online verkoop van het gehele diepvriesassortiment. Zo moeten de vleesvervangers van de vegaslager toegankelijker worden voor Belgen.
07 april 2016, 18:01
Ingredient Farm haalt specerijenproductie dichter bij huis
Ingrediëntenleverancier Intertaste wil de productie van specerijen, smaak- en geurstoffen van Zuidoost-Azië, Afrika en Zuid-Amerika naar Nederland halen. Hiervoor is het bedrijf op zoek naar...
07 april 2016, 07:13
Seamore: ‘Voorlopig is het heel duurzaam oogsten’
De Amsterdamse start-up Seamore levert zeewierpasta als duurzaam en gezond alternatief voor gewone pasta. Inmiddels ligt de wier-tagliatelle in de schappen van de Plus en de Albert Heijn.
06 april 2016, 10:26
Zoetere hapjes moeten herstel Udense patiënten bevorderen
Ziekenhuis Bernhoven serveert in samenwerking met Hutten Care & Cure oncologische voeding. De voeding moet de eetlust van kankerpatiënten stimuleren.
01 april 2016, 10:22
Starbucks denkt in 2021 50 miljoen maaltijden te doneren
Starbucks start in de Verenigde Staten het FoodShare-programma, waarmee het bedrijf kant-en-klare maaltijden uit zijn winkels aan de voedselbank doneert. Hiervoor ontwikkelde de koffieretailer een...
25 maart 2016, 07:02
DSM verviervoudigt productiecapaciteit voedselfolie
DSM opent donderdag de vernieuwde productielijn van het verpakkingsmateriaal Akulon XS in zijn Engineering Plastics-fabriek in Emmen. Hiermee verviervoudigt DSM de productiecapaciteit van het...
24 maart 2016, 14:55
Online dashboard voorkomt voedselverspilling in de zorg
De Nederlandse stichting Diverzio heeft een online tool ontwikkeld die zorgorganisaties helpt bij het voorkomen van voedselverspilling en het verduurzamen van maaltijden.
23 maart 2016, 18:05
On-gridpodium dancefestival Dgtl draait op groene stroom
Het Amsterdamse dancefestival Dgtl, dat plaatsvindt op de NDSM-werf, beleeft aankomend weekend zijn eerste editie met aansluiting op het vaste elektriciteitsnet. Dit moet het gebruik van...
23 maart 2016, 07:35
