We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
‘Vegetarisch dieet kan ruim 7 miljoen levens redden’
Een meer vegetarisch of veganistisch dieet kan volgens onderzoekers van de University of Oxford de opwarming van de aarde afzwakken. Met een dergelijk dieet kunnen bovendien ‘miljarden worden...
22 maart 2016, 15:19
Vegaslager met 4 food-bedrijven in race voor Willem I-prijs
Onder de twaalf genomineerden voor de Koning Willem I Plaquette voor Duurzaam Ondernemerschap 2016 bevinden zich liefst vijf food-bedrijven.
16 maart 2016, 18:11
Avebe vermindert CO2-uitstoot met productie in één fabriek
Zetmeelproducent Avebe gaat in zijn nieuwe fabriek in het Drentse Gasselternijveen in plaats van op twee locaties op één locatie Inline Protastar-eiwit produceren. Dit verlaagt volgens het bedrijf...
15 maart 2016, 09:34
Amerikaans algen-chemiebedrijf verlegt focus naar voeding en verzorging
Het Amerikaanse Solazyme richt zich voortaan alleen nog op de productie van voedingsmiddelen en ingrediënten voor persoonlijke verzorgingsproducten op basis van algen. Het bedrijf gaat verder onder...
15 maart 2016, 09:01
'Opplakken van negatief keurmerk is effectiever'
Negatieve keurmerken op niet-duurzame producten sporen consumenten in hun koopgedrag effectiever aan tot het aankopen van duurzaam geproduceerde producten.
07 maart 2016, 13:30
Compacte professionele kas kweekt groente en fruit in huis
De Kweecker van Techniek in Tuinbouw (Tint) is een automatisch aangestuurde kweekkas, bedoeld voor gebruik bij zowel particulieren thuis als bijvoorbeeld in restaurants.
04 maart 2016, 07:56
Nieuw ‘vleesplatform’ moet voedselketen verduurzamen
De Alliantie Verduurzaming Voedsel start een platform voor de marktontwikkeling van duurzamere dierlijke producten. Het platform moet bijdragen aan de verduurzaming van de voedselketen.
01 maart 2016, 15:10
Deense supermarkt verkoopt voedseloverschotten van collega’s
Kopenhagen heeft de Deense primeur met een supermarkt die uitsluitend voedseloverschotten verkoopt. De producten zijn afkomstig van andere supermarkten, restaurants en producenten.
25 februari 2016, 19:27
Kan een aanbetaling verspilling in restaurants voorkomen?
Couverts.nl wil met het inhouden van een aanbetaling voorkomen dat gasten na een restaurantreservering niet komen opdagen. Als dit werkt, zouden restaurants voedselverspilling kunnen verminderen.
25 februari 2016, 15:44
FrieslandCampina gebruikt tot 44 procent minder suiker
FrieslandCampina heeft het suiker- en zoutgehalte in verschillende producten verlaagd. Deze stap is onderdeel van het gezondheidsbeleid van het bedrijf.
24 februari 2016, 12:27
Mondelēz: ‘Cacaoprogramma werpt vruchten af’
Mondelēz, in Nederland bekend van merken als Milka, Oreo en Toblerone, koopt 21 procent van zijn cacao duurzaam in. Dat is volgens het bedrijf een gevolg van zijn duurzaamheidsprogramma.
23 februari 2016, 18:14
Campbell’s investeert $ 125 mln in voedselstart-ups
De Amerikaanse soepen- en sauzenproducent Campbell Soup Company zet een durfkapitaalfonds van $ 125 mln op om te investeren in start-ups. Zo wil de producent inspelen op de groeiende vraag naar...
22 februari 2016, 07:21
Wessanen groeit door ‘revolutie’ van duurzame voeding
Natuurvoedingsconcern Wessanen, moederbedrijf van merken als Zonnatura en Clipper, profiteert van de groeiende vraag naar duurzame voedingsmiddelen.
19 februari 2016, 12:01
Parijzenaren eten lokaal door landbouwtoren op zonne-energie
Het Franse ontwerperscollectief ABF-lab bouwt in de Parijse gemeente Romainville een stadsboerderij met acht teeltlagen. De boerderij moet dienen als voorbeeld voor lokale voedselproductie.
19 februari 2016, 09:01
Wageningse robot meet fotosynthese van 1.440 planten
Onderzoekers van Wageningen UR hebben een robot ontwikkeld die gedurende de dag van bijna 1.500 planten nauwkeurig de fotosynthese kan meten. Dit moet veredelaars ondersteunen bij het selecteren van...
17 februari 2016, 12:28
