We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Oerlemans Plastics brengt groene verpakking naar Scandinavië
Verpakkingenproducent Oerlemans Plastics werkt samen met het Duitse Fkur Kunststoff en het Zweedse BK Pac om de toepassing van biobased kunststoffen in duurzame folieverpakkingen voor voedsel een...
15 februari 2016, 09:24
Hellmann’s brengt mayo zonder ei op de markt
Hellmann’s komt met mayonaise die is gemaakt zonder ei. Moederbedrijf Unilever gaat hiermee de concurrentie aan met de start-up Hampton Creek, tegen wie het concern eerder nog een rechtszaak...
10 februari 2016, 09:08
Hoe menselijke urine tomaten nog smaakvoller maakt
Onderzoekers aan de Universiteit Gent (UGent) hebben tomaten gekweekt op algen, die op hun beurt zijn gevoed met menselijke urine. Hiermee willen de wetenschappers verlies van meststoffen tegengaan.
04 februari 2016, 07:33
Zeewierboerderij neemt intrek in Scheveningse haven
Stichting Noordzeeboerderij en The Ocean Cleanup vestigen zich in Scheveningen-Haven. Hier gaan ze werken aan de verdere ontwikkeling van hun activiteiten.
03 februari 2016, 07:23
Nederlands architectenbureau ontwerpt Amerikaanse food hub
Het Nederlandse architectenbureau Oma heeft in de Amerikaanse staat Kentucky een ‘food hub’ ontworpen. De hub moet lokale voedselproductie stimuleren.
01 februari 2016, 18:13
Nederlandse innovatie houdt frituurvet langer schoon
Een nieuw systeem van De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur zorgt ervoor dat frituurolie in ieder geval 25 procent langer meegaat.
29 januari 2016, 09:33
Amsterdam Green Campus moet groene kennis versterken
In de nieuwe Amsterdam Green Campus gaan onderzoekers, onderwijsinstellingen en ondernemers samenwerken aan innovaties binnen de groene sector. Hiermee willen zij concurrentie uit het buitenland voor...
28 januari 2016, 18:40
Louise Fresco: ‘Eiwitvoorziening is hét toekomstvraagstuk’
Dierlijke eiwitten zonder tussenkomst van een dier en gesloten energiegenererende landbouwsystemen. Volgens Louise Fresco, Bestuursvoorzitter van Wageningen UR, zijn dit toekomstige scenario’s...
27 januari 2016, 12:11
Biologisch afbreekbare spoeling voorkomt voedselvergiftiging
Een antimicrobische spoeling vermindert het risico op ziekteverwekkende organismen die in voedsel voorkomen. Hierdoor is vers voedsel veiliger en kan afvalwater vaker worden hergebruikt.
22 januari 2016, 12:29
Israëlische biogasinstallatie maakt koken veiliger
Een Israëlische start-up heeft een installatie ontwikkeld waarmee particulieren organisch afval kunnen verwerken tot biogas en compost. Hiermee kan een huishouden zijn CO2-uitstoot met 6 ton per...
14 januari 2016, 12:04
Avocado-ijs als alternatief voor zuiveldessert
Het Amerikaanse bedrijf Cado Desserts maakt ijs van avocado. Hiermee wil de producent een alternatief bieden voor mensen met een zuivel-, soja- of notenintolerantie.
12 januari 2016, 09:49
Slimme koelkast van Samsung gaat bederf tegen
Een nieuwe koelkast van Samsung Electronics registreert welke voedingsmiddelen zich in het apparaat bevinden en welke moeten worden aangevuld. Door houdbaarheidsdata bij te houden, gaat de koelkast...
09 januari 2016, 10:04
Subsidieregeling koppelt jonge expert aan agrifood-bedrijf
Met een nieuw project van het Young Expert Programmes (Yep) kunnen agrifood-bedrijven jonge professionals gespecialiseerd in duurzaamheid inzetten.
08 januari 2016, 07:26
Nederlandse start-up gaat voedselverspilling in de zorg tegen
De Nederlandse start-up Wastewatchers en AAFM Facility Management werken samen om voedselverspilling in de zorg tegen te gaan.
06 januari 2016, 09:10
Hutten verzorgt duurzame catering voor Europese ministers
Europese ministers krijgen tijdens de bijeenkomsten rondom het Nederlands voorzitterschap van de Europese Unie maaltijden van de Veghelse culinair dienstverlener Hutten. Het bedrijf won de openbare...
05 januari 2016, 07:27
