We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Moederbedrijf Verkade laat trucks op bakolie rijden
De trucks van de Britse koekjesfabrikant United Biscuits rijden op gebruikte bakolie. Daarmee zegt het bedrijf tot 97 procent minder CO2 te produceren dan met traditionele diesel.
05 november 2015, 09:26
Algen van Nutress gaan Benelux-markt op
Algenproducent Nutress heeft een overeenkomst gesloten met distributeur Azelis om zijn algen op de Benelux-markt te brengen. Hiermee worden de algen van Nutress voor een groter publiek beschikbaar.
04 november 2015, 09:02
LTO Nederland ziet kansen in integrale voedselaanpak
LTO Nederland deelt de ambities van het kabinet voor een veilige, gezonde en duurzame voedselproductie. De brancheorganisatie gaat samen met het bedrijfsleven en de overheid de voedselagenda vorm...
03 november 2015, 14:54
Horeca en groothandel verduurzamen met Green Deal
Stichting Dutch Cuisine, een groep van bedrijven, maatschappelijke organisaties en overheden, ondertekent maandag de Green Deal Verduurzamen Voedselconsumptie.
02 november 2015, 12:01
Agrifood-trein naar China vervoert voedsel 5 keer goedkoper
Het transport van voedingsmiddelen en bloemen van Nederland naar China zou goed via het spoor kunnen plaatsvinden. Dat is vijf keer zo goedkoop als per vliegtuig en levert milieuwinst op.
02 november 2015, 09:24
GMO-tomaat is net zo 'heilzaam' als 50 flessen wijn
Met een nieuw soort genetisch gemanipuleerde tomaten kunnen wetenschappers efficiënt industriële volumes van medicinale stoffen in planten produceren.
30 oktober 2015, 12:12
Mobiel verpakkingssysteem houdt gezonde snacks vers
Budelpack Groep verpakt sinds kort versproducten op locatie. Hiermee besparen bedrijven transportkosten, terwijl de producten hun versheid behouden.
30 oktober 2015, 09:02
Engeland zet in op gebruik van agrarische big data
Verschillende onderzoekers gaan in een nieuw onderzoekscentrum big data verzamelen voor de agrarische sector. Hiervan moet ook de voedselketen profiteren.
29 oktober 2015, 09:54
Hoe eiwitrijke kikkererwten-macaroni CO2-uitstoot vermindert
Banza, pasta gemaakt van kikkererwten, bevat meer voedingsstoffen dan gewone pasta. Met $ 1,3 mln aan investeringen gaat de maker het marktaandeel van de nieuwe pasta vergroten.
29 oktober 2015, 07:18
Horeca en zorg kopen 74 procent meer duurzaam voedsel
Consumenten kochten in 2014 voor het vijfde jaar op rij meer duurzaam geproduceerd voedsel. De grootste stijging, van 74 procent, vond plaats in de professionele markt.
28 oktober 2015, 10:29
3D-geprinte maaltijd verbetert eetlust van patiënten
Het EU-project Performance gebruikt een 3D-printer om gepureerd voedsel te verwerken tot vast voedsel voor patiënten met slikproblemen. Zo wordt het voor patiënten met dysfagie aantrekkelijker om...
27 oktober 2015, 12:14
Menu van Morgen: vleesconsumptie halveren en meer groente
Natuur & Milieu heeft een lijst opgesteld met wijzigingen in het dagelijks menu om rond 2030 een ‘reuzenslag’ te maken in het verduurzamen van de Nederlandse voedselvoorziening.
23 oktober 2015, 07:01
Hivos verbindt design en voedsel tijdens Dutch Design Week
Hivos en Baltan Laboratories besteden tijdens de Dutch Design Week in Eindhoven aandacht aan groen en eerlijk voedsel. Internationale kunstenaars wisselen hun ideeën op dit gebied uit.
21 oktober 2015, 14:35
12.000 ‘vergeten groenten’ maken wereld duurzamer en veiliger
Grootschalige productie van weinig gegeten landbouwproducten kan het wereldwijde voedselsysteem milieuvriendelijker, voedzamer en veerkrachtiger maken.
19 oktober 2015, 18:54
Drijvende kas zet zeewater om in zoet water
Pnat, een denktank van Italiaanse biologen en ontwerpers, heeft een drijvende kas gebouwd die zout of vervuild water omzet in zoet water. Dat maakt gewassenteelt in de kas mogelijk.
19 oktober 2015, 12:29
