We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Hoe ruimtevaarttechnologie bacteriën in voedsel opspoort
Het Nederlandse technologiebedrijf Condi Food heeft een nieuwe techniek ontwikkeld om de veiligheid van voedsel te controleren. De technologie kan op den duur laboratoriumtests vervangen.
16 oktober 2015, 12:11
Florerende voedselproductie dankzij big data en databases
Een gratis toegankelijke database op basis van weerdata, satellietbeelden en klimaatmodellen: Global Vegetation Database 3.0 van de Waterwatch Foundation moet boeren in staat stellen hun...
16 oktober 2015, 09:08
Zenuwceltest detecteert giftige mosselen zonder dierproef
Een nieuwe zenuwceltest spoort gifstoffen in mosselen op. De test kan een alternatief vormen voor pijnlijke muizenproeven die in veel landen worden uitgevoerd.
13 oktober 2015, 09:03
Venik: eetbare insecten verdwijnen niet uit supermarkt
Door nieuwe Europese wetgeving kunnen eetbare insecten uit de supermarktschappen verdwijnen. De Vereniging van Nederlandse Insecten Kwekers verwacht echter niet dat dat gebeurt.
09 oktober 2015, 16:35
Hoe Orfi-food aardappelresten omzet in paneermeel
Het Nederlandse bedrijf Orfi-food maakt een vezelrijk paneermeel uit reststromen afkomstig uit de aardappelzetmeelindustrie. Hiermee krijgen de reststromen nieuwe waarde.
09 oktober 2015, 12:14
Project voor efficiënt gebruik reststromen rijst en tarwe
Onderzoekers en bedrijven uit verschillende landen werken onder de projectnaam Prominent aan de valorisatie van de reststromen van tarwe en rijst. Doel is de ontwikkeling van nieuwe eiwitten.
07 oktober 2015, 07:39
Meerderheid EU wil teelt gemodificeerde gewassen weren
Negentien van de 28 lidstaten van de Europese Unie willen hun grenzen niet openstellen voor de teelt van acht soorten genetisch gemodificeerde organismen (ggo’s).
06 oktober 2015, 13:57
Thalys verduurzaamt maaltijden aan boord
Treinvervoerder Thalys biedt zijn passagiers voortaan duurzamere maaltijden aan. Dit doet het bedrijf in samenwerking met een Zweedse topkok.
06 oktober 2015, 09:03
#FutureFood: hoe ziet de voedselketen van de toekomst eruit?
DuurzaamBedrijfsleven Media organiseert in oktober en november de themamaand #FutureFood. Het thema voeding is urgenter dan ooit. Nu de wereldbevolking in razend tempo groeit naar 9 miljard mensen,...
01 oktober 2015, 06:38
De Bossche Jamfabriek verbindt start-ups met professionals
De Jamfabriek in Den Bosch is een vestigingsplek waar startende ondernemers op het gebied van Agri-Food-Health en ICT worden begeleid en ondersteund.
30 september 2015, 12:21
ABN Amro, Rabobank en ING ondersteunen Agrifood-innovaties
Het AgriFoodTech Innovatiefinancieringsloket ondersteunt ondernemers bij het zoeken naar een geschikte financieringsvorm voor innovaties.
29 september 2015, 15:39
Microalgen kunnen voortaan biologisch keurmerk krijgen
Ook microalgen treden officieel toe tot het duurzame voedsellandschap. Vanaf nu kunnen (micro)algen in Europa biologisch gecertificeerd worden.
28 september 2015, 10:14
Nieuwe rijstvariëteit behoudt foliumzuurgehalte
Onderzoekers van de UGent hebben een methode ontwikkeld waarmee ze het foliumzuurgehalte in rijst kunnen behouden. Dat kan een oplossing zijn voor gezondheidsproblemen in ontwikkelingslanden.
25 september 2015, 07:32
Mars ontwikkelt duurzame keten in Chinees centrum
Mars opent donderdag een nieuw Global Food Safety Center in China. In het centrum wil de voedingsmiddelengigant oplossingen voor een duurzame en veilige voedselproductieketen ontwikkelen.
23 september 2015, 14:02
Quinoa-restaurant laat robots bestellingen verwerken
In Eatsa, een nieuw fastfood-restaurant in San Francisco, werkt geen bedieningspersoneel. In plaats daarvan draait het restaurant bijna volledig op technologie, zoals Ipads.
03 september 2015, 09:24
