We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Eerste verpakkingsvrije supermarkt in Nederland
Ondernemer en initiatiefnemer Wim van Dijk opent volgend jaar Bag & Buy, de eerste verpakkingsvrije supermarkt van Nederland.
24 november 2014, 15:56
Voedselverspilling voorkomen vergt gedragsverandering
Nederlanders gooien per jaar 14 procent van het gekochte voedsel in de vuilnisbak. Dat komt neer op zo’n 50 kilo voedsel met een waarde van 155 euro per jaar.
10 november 2014, 12:00
Duurzaam label zelden doorslaggevend bij koopgedrag
Consumenten zijn zich over het algemeen bewust van de noodzaak van een duurzame economie, maar dit leidt vaak niet tot duurzame aankopen.
18 februari 2014, 17:36
Lokale boer krijgt miljoeneninvestering
Het Amerikaanse BrightFarms situeert boeren naast supermarkten voor vers, goedkoop en duurzaam voedsel. In het bedrijf is nu $ 4,9 mln geïnvesteerd.
07 februari 2014, 14:29
Albron duurzaamste cateraar dankzij fairtrade-producten
Cateraar Albron heeft het meest duurzame assortiment van Nederland. Het bedrijf zet vooral in op eerlijke handel. Duurzaam voedsel blijft achter.
30 oktober 2013, 15:41
